大腸癌曾長年位居國人十大癌症之首，得到大腸癌的名人不少，豬哥亮、賀一航、李國修、心海羅盤葉教授、余苑綺，都因大腸直腸癌病逝，其中余苑綺更是31歲就診斷出病情、年僅39歲不敵癌症。
除了基因遺傳，飲食和生活習慣更是一大推手，常吃速食和加工食品、燒烤或油炸物、纖維不足、缺乏運動，都可能助長發炎、增加發病風險。相對的，少吃加工肉、多吃蔬果，是預防大腸癌最基本的飲食原則，美國胃腸病學家、消化科醫師Joseph Salhab引述研究指出，多吃4種水果能幫助降低大腸癌罹患風險，不只有利排便順暢，甚至還有抗發炎、護心等多重健康好處！
1.西瓜：富含茄紅素，大腸癌風險降26％
水分多多的西瓜，不只是夏天解渴消暑好物，更是抗氧化好水果，能降低26％的大腸癌風險，關鍵就在於富含茄紅素，是可以防止細胞受損的強力抗氧化劑！
Joseph Salhab表示，茄紅素也有助心血管系統健康，改善早期的攝護腺肥大、降低攝護腺癌風險。還不用像番茄一樣需打碎煮熟，直接吃西瓜就能攝取吸收茄紅素，而且西瓜的維生素C、A都很豐富，有助增加免疫力、維持粘膜健康。
2.蘋果：排便順暢還抗發炎，大腸癌風險降25％
「一天一蘋果，醫生遠離我」這句老話，可能也適用於大腸癌。Joseph Salhab指出，吃蘋果能降低25％大腸癌風險，主因可能是含有豐富膳食纖維與多酚。
蘋果的多酚有抗氧化和抗發炎作用，還能預防心臟病、糖尿病；而高纖維促進腸道蠕動，當排便順暢，就能減少糞便中毒素停留在腸道的時間。難怪有研究發現，和不吃蘋果的人相比，每週吃3～4個蘋果的人，早死風險低了39％。
3.奇異果：黃金比例解便秘，大腸癌風險降13％
奇異果被譽為超級便秘救星，有望讓大腸癌風險降低13％。原來它的祕密武器是水溶性與非水溶性膳食纖維的「黃金比例」，有助腸胃蠕動、減少腸胃不適。再加上富含維生素C與其它抗氧化物，能幫助增強免疫力，難怪成為大腸直腸外科醫師鍾雲霓最推薦的解便秘水果！
4.柑橘類水果：維生素C超多，大腸癌風險降9％還抗憂鬱
多吃柑橘類水果，如橘子、柳橙、葡萄柚、檸檬等，或許能幫助降低9%的腸癌風險！Joseph Salhab認為，原因在於柑橘類水果富含維生素C、類黃酮物質，有抗氧化、抗發炎、以及抗癌的潛力！
不僅如此，近期也有研究指出，柑橘類水果有益腸道好菌抗發炎，並讓血清素等物質進入大腦，有望降低20％憂鬱症風險，好水果不要錯過了！
然而，這些從研究中「脫穎而出」的水果，可不是抗癌萬靈丹，僅能作為健康食物的參考選項，因為，再嚴謹的研究都有其限制，且人體機制複雜，大腸癌的風險因子眾多，想防癌務必要從日常中調整飲食與生活習慣，包含少吃加工肉品、少吃油炸燒烤、減少糖分攝取，搭配規律運動、戒菸戒酒、定期篩檢，都是預防大腸癌最重要的關鍵！