台中鐵板燒餐廳新選擇 「夏登法式鐵板燒」＄1,450元無菜單料理、雙主菜高CP值登場

夏登法式鐵板燒1450元十一道料理的細膩款待

【旅遊經 洪書瑱報導】
台中的餐飲風景不斷進化，從市場小吃美食、街頭店面到從市府路的經典餐館、公益路美食戰區，再加上近年隨著七期開發成熟、百貨與豪宅進駐「置地廣場台中」等地標級建築相繼規劃啟動，這片核心區域已逐步成為台中人對「質感生活」的代名詞。在這樣的核心地段，在不喧嘩、不搶眼，的大業路巷弄之中，饕客在此又有美食選擇，《Le Jardin夏登法式鐵板燒》主打用鐵板燒手法來詮釋食材原味、以法式醬汁來點綴引味、以及香草迷人的氣味來點香，用十一道無菜單料理，開啟一段屬於台中的慢節奏鐵板風景，也回應著這座城市始終未改的生活底蘊！新餐廳預計9月10日對外迎賓，今(20)日起開始預訂！

夏登法式鐵板燒餐廳外觀

夏登法式鐵板餐廳一隅

《Le Jardin夏登法式鐵板燒》這間新餐廳遠離了擁擠車潮，卻不脫繁華，處在七期與五期交界間，並少數仍保有「鬧中取靜」氣息的街區，新的鐵板燒餐廳由資深餐飲人林國威打造，以自家香草園為靈感，打造全台唯一「香草入饌×法式宅邸鐵板燒」餐廳。而餐廳之名「夏登」源自法文Lejardin 有花園之意，故空間設計融合法式莊園的建築意象，入口處為大片香草牆，餐台與座席融合自然光與大理石質地，營造出彷彿進入私人花園廚房的靜謐氛圍。

夏登法式鐵板燒香草花園裡的法式鐵板

七期靜巷中的香草宅邸在都會裡尋得一處莊園感餐桌

套餐設計以香草入饌為核心，搭配主廚現場演繹的無菜單鐵板料理，多道菜色皆選用自家栽種的歐式香草，如迷迭香、薄荷葉、百里香等，融入法式湯品、海鮮主菜與甜點之中，賦予料理獨特香氣與層次。套餐內含：櫻桃鴨胸與A5和牛沙朗雙主菜，搭配了南非活鮑、龍虎斑、日本播磨生蠔、根島生態蝦等星級食材，另可加購升級活體龍蝦，所有料理均依當令食材設計，並強調節奏一致與整體體驗！

就目前市場上，多數鐵板燒為追求坪效與客單價，常設計多種價位套餐與加價單點選項，不僅打亂料理節奏，也讓主廚陷入推銷與疲於趕製循環，難以與賓客交流料理初心。《Le Jardin 夏登法式鐵板燒》創辦人林國威累積15年餐飲品牌營運經驗，離開大型體系後，重新定義他心中理想的鐵板料理節奏，反其道而行，以每位＄1,450元＋10%，呈現十一道式無菜單料理，採全預約制經營，不追高單、不拼效率。讓主廚有餘裕掌握火候、分享料理故事，也讓賓客得以在板前體驗回歸「人與人交流」的溫度。

空間設計以香草宅邸為發想，室內採自然光、大理石與木質交織，營造彷彿進入私人花園廚房的靜謐感，而目前餐廳每個餐期最多20位，10月份增加4席，能招待24位。未來除正餐服務外，也規劃不定期舉辦主題品酒私宴，今(20)起開始開放預訂，欲品鮮的饕客，用餐日30天前請先行預訂！

※.「Le Jardin夏登法式鐵板燒」餐廳資訊：
訂位：www.lejardin.com.tw
地址：台中市南屯區大業路398號
電話：04-3703-6690
營業時間：週一～週日
午 12:00～14:00
晚 17:20～21:00
座位數：20位
菜單價位：無菜單料理11道菜1450元+10%

以上圖片：業者提供