「有錢也買無」! 高雄餐館暫停賣「香菜」肉排
4 觀看次數颱風影響,產地菜價飆漲,青蔥及香菜的價格都上揚,這也讓做生意的很傷腦筋,高雄一間以爆蔥、爆多香菜聞名的牛排館,因為香菜買不到,業者已經暫停供應香菜肉排系列,至於爆蔥牛排,則是「賣一份虧一份」;連鎖麻辣火鍋店,也暫停供應青蔥調料;就連早餐店也受到影響。
肉質鮮嫩,油花分布均勻的牛排,煎得滋滋作響,起鍋裝入盤裡,撒上大撥青蔥調味,蔥價明明上揚,但高雄這間牛排館,爆蔥肉排照賣不誤。民眾說:「來這裡覺得CP值很高耶,因為現在蔥比較貴,老闆給得很不手軟,應該會賠,現在蔥那麼貴。」牛排館業者說:「在買得到的情況下,我絕對,我會覺得說就是回饋給客人,但是我們不漲價,基本上賣一份就是虧差不多,也快一份的錢。」
青蔥還能自行吸收成本,倒是香菜爆多系列,大把香菜大方給,過去這一個新鮮組合,滿足香菜控味蕾,如今在菜單上已經打叉叉,因為根本買不到貨源,再來到另一間,連鎖麻辣火鍋店,一桌一桌的火鍋冒著熱氣,來到吃鍋必備的醬料區,日式醬油、水果醋,各式各樣調料,唯獨青蔥這一樣,獨留空位,因為品質不佳,決定暫停供應。
火鍋分店萬店長說:「產地的關係,產地供應不足的關係,我們就是,再加上品質也不是很好,我們這陣子就決定暫停供應。」民眾說:「少了蔥就少了一個味道,(但配合),菜價便宜的時候也沒降價,現在菜價上漲就停止供應,,我覺得這是不合理的。」
沒了青蔥搭配醬料,部分「無蔥不歡」的饕客,真的有點不習慣,同樣暫停供應的,還有蛋餅店。蛋餅店業者說:「因為我們有一款商品,都是蔥的,所以現在對我們吃不消,太貴了。」蔥貴、香菜缺,如今想在餐桌上吃到它們,不只是價格問題,還得看運氣,才能嚐到這些最難求的調味配角。
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