大火爆香鑊氣十足！LINE TODAY公布全台熱炒食在榜40家推薦
今晚聚餐吃熱炒？鑊氣十足的熱炒店是台灣美食代表， LINE TODAY美食編輯團隊推出「全台熱炒食在榜」，帶你一次掌握最經典的美味！熱炒料理在全台北到南都各有擁護的經典名店，桌桌人聲鼎沸，是聚餐好選擇！這次公佈各區域前10名店家。無論是追求老饕最愛的沙茶重口味，還是鍾情於鮮活現撈的海鮮滋味，全台街頭巷尾充滿各式各樣的熱炒店，每一道菜都擁有「秒殺白飯」獨特迷人魅力。究竟哪一家店，能端出最讓您心滿意足、一箱一箱飲品搭配催下去的熱炒好料呢？
全台熱炒必吃清單一次收藏，食在榜只推薦好味美食！
本次「熱炒食在榜」由 LINE TODAY 美食編輯團隊透過站內外多項數據指標，精選出全台值得一試的熱炒店家。秉持著「不接受商業置入、以數據為依歸」的嚴謹原則，綜合網路聲量、餐廳評價數、用戶評分、近期熱度與用餐評論等進行量化分析，只為找出那些真正能讓人一吃成主顧、可以再三回訪的實力派熱炒料理餐廳！以熱炒料理為主題的榜單，舉凡是提供大火翻鍋、熱炒類型的餐點，不論是台菜餐廳、快炒餐廳、海鮮餐廳或是以家常菜為聞名的餐廳，都入選本次主題的範疇。無論你是每週都要揪團聚餐的熱炒愛好者，享受炒鍋火候香氣變化的美味，或是正為外地朋友尋找最能代表台灣美味文化的去處，這份「全台熱炒食在榜」都可以成為你的最佳指南。榜單一次網羅從老字號的經典熱炒店、隱身巷弄的在地好味，到主打創新料理手法的潮流熱炒。
想吃道地三杯雞、炒蛤蜊、宮保系列，還是追求創意菜餚？這份清單絕對值得你收藏！讓我們一起舉杯暢飲、舀起那一勺熱氣四溢的香氣：因為，最道地的台灣味，就在這裡熱炒登場！以下分別列出全台北/中/南/東 四個區域各前3名的店家介紹：
北台灣熱炒前3名介紹
第1名「金喝呷熱炒」地點位在交通便利、熱鬧的松江南京捷運站附近，這裡不僅是平價的「熱炒百元」殿堂，更是喜愛鑊氣饕客的天堂！從醬香濃郁的蔥爆牛肉、鹹香涮嘴的金沙杏鮑菇、金沙透抽，到經典不敗、九層塔香氣爆棚的三杯雞，道道都是主廚用猛火快炒出的「現撈功夫菜」。店內提供多達上百道菜色，選擇豐富，無論是多人聚餐還是朋友小酌，都能盡興而歸。更貼心的是，內用白飯免費吃到飽！來金喝呷，感受那份專屬於台灣的熱鬧氣氛，大口吃肉、煩惱通通拋開！
第2名「港都熱炒」總店位於新北中和區，有登上過國內外知名綜藝美食節目，在台北中山區民生東路上，也有一家旗艦店。店內裝潢走輕工業風，寬敞明亮，圓桌多，非常適合公司同事聚餐或家族辦桌！最重要的是：白飯、毛豆、冰淇淋通通免費吃到飽！無論是下班聚餐、家庭聚會或朋友小酌，港都熱炒都以實惠價格與紮實美味，成為許多老饕心中「最接地氣」的熱炒代表。
第3名「鱻客棧海鮮熱炒」是以生猛海鮮、多樣化菜色與超值平價的特點，成為在地人與饕客強強滾的聚餐好選擇。店內環境寬敞，有別於一般熱炒店，其交通便利且附設停車場，更提供KTV歡唱包廂，讓來店消費的顧客能一邊享受美食，一邊盡興高歌，是公司行號或親友聚會的經濟實惠好選擇。店家堅持使用每日新鮮進貨的海鮮，在大火快炒中鎖住海產的鮮甜，菜色口味豐富多元，讓每道菜都香氣四溢、配飯非常好吃。
中台灣熱炒前3名介紹
第1名「阿水飯店」是在苗栗後龍一間飄香數十年的在地老字號海鮮名店，儘管名為飯店，卻是以生猛海鮮快炒聞名。店家最大的特色在於不設固定菜單、不接受散客訂位，每日依據現撈漁獲調整菜色，讓每次造訪都充滿驚喜。用餐時間經常大排長龍，人氣強強滾，被譽為海線的海鮮霸主。推薦必點的招牌菜有料多味美的「海鮮粥」，以及濃郁鮮甜、由蟹黃、芥菜和干貝組成的「蟹黃帶子」，每一道料理都展現出食材的極致新鮮度和主廚的精湛手藝，是來苗栗後龍不可錯過的台式海鮮饗宴。
第2名「龍來小館」位於苗栗頭份，是一間深受在地人喜愛的客家與台式風味結合的家常菜餐廳。店家老闆融合童年記憶與餐飲經驗，致力於將傳統客家菜和台菜的美味傳承與創新菜色。這裡的菜色強調「在地味」和「家鄉情」，從經典的「客家小炒」、軟嫩入味的「梅乾扣肉」搭配紅糖饅頭，到具備創意和高顏值的「秘製魚汁滑蛋」與「蜂巢蚵」，道道下飯開胃。餐廳內空間寬敞，以圓桌為主，並設有獨立包廂，加上免費白飯無限供應，因此不論是家庭聚餐、公司行號宴客，或只是簡單的個人午餐，都是溫暖親切的用餐好選擇。
第3名「魚二爺海鮮熱炒餐廳」是雲林斗六地區高人氣的熱炒名店，以其豐富多樣的菜色和可客製化調整的口味聞名。餐廳環境乾淨舒適，有別於一般傳統熱炒店，更帶有餐酒餐廳的氛圍，成為親友聚餐、宴客的絕佳選擇。店家提供琳瑯滿目的海鮮、肉類、炸物和燒烤，讓饕客能盡情選擇。特別推薦口味濃郁的「金沙系列」，如金沙蝦球、金沙豆腐，鹹香下飯；經典熱炒如「塔香蛤蜊」和「三杯雞」更是令人食指大動！此外，這裡也提供白飯免費續碗，讓您盡情搭配各種超下飯料理的美味。
南台灣熱炒前3名介紹
第1名「龍鶴家」是高雄美術館附近人氣爆棚的新潮創意台菜餐廳，它成功打破傳統熱炒店的印象。店內裝潢極具特色，結合了復古台味與潮流設計感，挑高的空間、彩色燈籠、吸睛的麻將拼裝櫃台，讓這裡成為年輕人最愛的聚餐聖地。店家將經典台菜融入創意元素，提供豐富多元的熱炒與合菜選擇，餐點不僅擺盤精緻，口味更是細膩夠味。眾多饕客推薦必點的招牌有將炸茄子處理得外酥內嫩、鹹香甜辣的「招牌風味茄子」；香氣濃郁、口感滑順的「月見豬油拌飯」；以及甜點界的人氣王「麵茶甜甜圈」，這些人氣菜色，可為這場台式饗宴畫下完美句點。
第2名「翻滾快炒」位於屏東的人氣熱炒店，尤其營業到深夜時段的美味深受在地人喜愛。店家主打各式大火快炒的經典台式料理，菜色豐富多元，價格實惠，是朋友聚會小酌或享用宵夜的首選。這裡特別受歡迎的料理「薑絲大腸」和「宮保雞丁」多帶有微辣口感，是白飯或飲品的最佳搭檔。如果您在屏東尋找一個環境輕鬆、上菜快速、且能滿足味蕾的台式風味聚餐地點，「翻滾快炒」絕對不容錯過！
第3名「福芳酒食 FUFUN」在嘉義市東區，是一間極具人氣的台式創意料理餐廳，營業時間從傍晚持續到深夜，是當地晚餐、宵夜和聚餐的熱門選擇。以「老菜新作」為核心，將經典台菜融入日式、川菜、泰式等多國元素，打造出獨樹一格的特色料理。提供豐富的快炒、燒烤、炸物、特色手路菜、陶板鐵板三杯，以及暖心雞湯等，滿足不同口味的需求。饕客推薦必吃的有清爽開胃的「芭樂豬」、酥脆厚實的「熟成一夜干午仔魚」以及粒粒分明的「鮭魚鬆炒飯」。店內裝潢帶有濃厚的日式居酒屋風格，環境溫馨歡樂，設有酒水吧台，提供多種酒精和非酒精飲品，非常推薦親友小酌。
東台灣熱炒前3名介紹
第1名「鰻晏 鰻魚專業料理」位於宜蘭員山鄉的田野間，是一家主打多元鰻魚和鱸鰻料理的熱門餐廳，同時也提供豐富的台式海鮮熱炒，非常適合家庭聚餐或多人聚餐。既然是鰻魚專業料理，必點經典的「蒲燒鰻」。此外，還有多種鰻魚創意菜如「橙汁鰻柳」和重口味下飯的「三杯鱸鰻」，讓您能以平價享受高品質的鰻魚。除了鰻魚，餐廳還提供多種熱炒菜色，如「京都排骨」、「剝皮椒牛肉/松阪肉」以及新鮮的酥炸海鮮，菜色選擇非常多樣化。餐廳設有免費專屬停車場，讓開車前來的顧客非常方便，可以在享受田園風光之餘品嚐美味。近期較為熱門，確定好要到餐廳用餐前，可以先訂位，避免向隅。
第2名「壽豐小吃」雖然名為小吃店，但其提供的料理水準與豐富度，更像是一間高CP值的特色餐廳，深受花蓮在地人及觀光客的喜愛。餐廳環境新穎明亮，提供舒適的用餐空間。提供傳統白斬風味和獨特的潮汕滷鵝。滷鵝外皮油亮入味、口感軟嫩多汁，且貼心去骨，是鵝肉界極品。饕客推薦必點的菜色是花蓮特產鬼頭刀魚肉酥炸後拌炒的「鹹酥鬼頭刀」或「金沙鬼頭刀」，外酥內嫩，鮮味十足。
第3名「開喜小吃部」是台東知本車站附近的人氣美食店，雖然也名為小吃部，卻提供澎湃且多元的台式熱炒料理。餐廳主打漁港直送的新鮮海產、放山雞與台東土羊料理，價格相對實惠，因此廣受推薦。特別推薦鎮店菜「芋頭旗魚米粉」，將酥炸過的旗魚肉、鬆軟芋頭與米粉一同熬煮，湯頭越煮越香濃，份量大，非常適合多人共享。
LINE TODAY美食頻道持續公布不同主題「食在榜」即刻開始你的美食之旅！
想要輕鬆解決「下一頓要吃什麼、去哪個景點遊玩，卻不知道午餐或晚餐該吃什麼」的煩惱嗎？可持續關注LINE TODAY美食頻道，除了鎖定每次新公佈的主題「食在榜」之外，還有眾多精選美食資訊、口袋名單推薦，更提供部分店家隨時隨地可電話訂位、線上訂位的服務，讓用餐計畫變得更簡單、更有趣！
你也是美食的愛好者嗎？現在就點擊連結看新公布的『LINE TODAY食在榜』！
出門吃飯不想再到處排隊了？現在就點擊這邊看所有已公布的食在榜榜單。