「首惜廚師」徵選活動桃園登場　在地食材永續料理上桌

全球食物浪費問題，日益嚴重，也讓「惜食」議題備受關注，桃園市政府24日舉辦「首惜廚師甄選活動」，多位專業師傅，選用在地食材，烹煮出鮮美料理，除了推廣特色料理，也符合低碳理念，桃園市副市長蘇俊賓也到場，頒發獎項表揚得獎者，盼望永續飲食能夠繼續被推廣。

厚實肥美的滷肉，還有炸得金黃酥脆的美味鮮蝦，各式各樣美食佳餚，陳列桌上光看讓人食指大動，這些都是師傅們的創意菜色，選用在地食材，組合出，香氣撲鼻的鮮美料理。

114年桃園，首席廚師甄選活動，24日舉行頒獎典禮，多名廚師，進行低碳飲食料理示範之外，桃園市副市長，也捲起袖子展現廚藝，活動主持人VS.桃園市副市長蘇俊賓說：「(知道什麼叫做全食材利用嗎)也就是盡量減少廢棄食材，讓它能夠零廢棄。」

受到全球食物浪費日益嚴重，惜食成為重要議題，為了推廣吃當季吃在地，桃園市政府環保局，選出惜食料理食譜組，及創意教案得獎作品，盼望民眾支持在地農民。

桃園市副市長蘇俊賓說：「一方面好吃，一方面是可以珍惜食材的料理，我覺得這是非常的難能可貴，那我們希望說藉由這個活動的過程，讓更多人認識桃園的在地食材，也讓大家一起來參與廚房，從源頭到末端來減廢的工作。」在優秀廚師巧手下，將在地當季食材，化身為永續飲食的佳餚美饌，也讓惜食精神被看見。

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