香蕉黑點可以吃嗎？怎麼保存才不變黑？農糧署教「１神招」放１個月仍香甜

更新於 07月04日11:05 • 發布於 07月06日16:01

香蕉作為日常生活中最受歡迎的水果之一，不僅富含營養價值，更具有減肥、穩定血壓的功效。但香蕉容易過熟，要怎麼保存才不會黑掉？近期有網友分享獨特的保存方法，透過簡單的冰箱保存技巧，讓香蕉保持新鮮。農糧署也特別提供專業的保存建議，協助民眾延長香蕉的最佳賞味期。

香蕉季節介紹

農業部指出，香蕉全年都有產出，會依照季節不同，口感有所差異。臺灣香蕉依採收季節可分為春蕉（３至５月）、夏蕉（６至９月）及秋冬蕉（10月至隔年２月），不同季節的香蕉具有獨特的風味特色。

香蕉功效

農業部表示，香蕉含有豐富的鉀、鎂、葉酸、維生素C及膳食纖維等營養成分。每磅香蕉的鉀含量高達1141毫克，鈉含量僅３毫克，鉀鈉比高達380倍。這樣的營養特性使香蕉成為預防高血壓及心臟病的理想水果，同時具有促進消化、止瀉、美容及減肥等多重功效。

香蕉保存方法

一名網友在臉書社團《家常菜》發文表示，只要將香蕉放入保冷袋後冷藏，即可維持１週不變黑也不過熟。其他網友也提供多種實用方法，包括使用報紙包裹、鋁箔紙單根包覆等。有網友更分享將過熟香蕉冷凍後製作冰沙的創意吃法，「推薦香蕉過熟剝皮冷凍，拿出來直接果汁機打，打不動加一點鮮奶，有一點點冰淇淋的感覺」。
針對香蕉保存方法，農糧署表示，常溫下香蕉可存放約５天，應置於陰涼處。若要延長保存期限至１個月，可採用冷凍方式：保留外皮以保鮮膜包裹後，裝入塑膠袋冷凍，或去皮切片後以保鮮膜包覆冷凍。解凍時，只需將香蕉泡入冷水約30秒即可食用。