酥脆金黃不黏牙 花蓮伴手禮顛覆你對沙其馬想像

美食中心/綜合報導

花蓮必吃美食 黃金酥成為旅遊話題零食

來到花蓮旅遊，除了臭豆腐、剝皮辣椒與扁食湯，吉安鄉名產「黃金酥」更是近年來掀起話題的東部旅遊必吃美食。這款風靡全台的甜點，以小巧可愛的外型與獨特的口感，不僅顛覆大眾對沙其馬的印象，也讓吳府其馬舖一舉成為旅客與在地居民口耳相傳的花蓮甜點名店。

不僅如此，近期吳府其馬舖也與國立故宮博物院聯名合作，推出「洄瀾有禮」企劃，透過文化與在地傳統美食的跨界結合，展現品牌獨有的東方古典美學與文化底蘊。此次推出的黃金酥包裝，設計靈感取自《宋李公麟畫麗人行》，結合仕女初春騎馬出遊的雅致意象與品牌名稱，營造出細膩優雅的生活情境，也傳遞東方文化中對吉祥、團圓與美好生活的祝福。對消費者而言，這不只是花蓮伴手禮，也是一款兼具文化意涵與送禮質感的特色甜點。

翻轉沙其馬的傳統印象 黃金酥成花蓮人氣零食

傳統沙其馬給人「軟綿黏牙」的印象，而吉安甜點店吳府其馬舖的招牌黃金酥卻沒有落入這個窠臼。這款花蓮創意甜點小吃外層酥脆、口感輕盈，一口一顆的大小方便作為追劇、下午茶時的零嘴，深受各年齡層的族群喜愛。不少顧客更透露，將黃金酥放入冷凍庫後再食用，麥芽糖因硬化而更加爽脆、有層次，讓人一試成主顧。

花蓮手作甜點工藝 手工黃金酥的嚴謹流程

要做出這樣精緻可口的花蓮名產，過程可一點都不簡單。吳府其馬舖創辦人吳師傅分享，每一份麵糰都需提前一天製作，經過12小時以上的自然醒麵，隔天早上再親手「按摩」麵糰、配合設備切條，最後使用芥花油及日本進口的油水分離油炸機，使油的品質保持在最優良狀態下。光是購買這台機器就花費了將近 50 萬元，可見為了品質水準，店家不惜成本。而層層工序，換來的就是這款吉安鄉人氣甜點入口即酥、甜而不膩的獨家口感。

花蓮下午茶點心 多樣創新口味吸引年輕族群

除了黑糖、芝麻等經典口味外，這間花蓮沙其馬店也推出多種創新口味，包括哇沙米海苔、柴魚、杏仁巧克力等，吸引許多好奇的民眾前來嘗鮮。店內更提供冷凍試吃服務，讓消費者能夠充分了解口味後，挑選最合心意的創意甜點禮盒或精緻袋裝帶回家。
花蓮送禮推薦 節慶禮盒打造精緻伴手禮體驗

在包裝設計上，吳府其馬舖結合文化與趣味，推出結合將軍騎馬圖案的「童趣版禮盒」，讓黃金酥不只美味，更成為花蓮節慶送禮的亮點。店內提供小禮盒（五種口味）與大禮盒（六種口味）的客製化選項，加上「滿2000元免運」的團購甜點禮盒優惠，深受各地民眾喜愛。

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這些努力，最終換來口碑的累積與合作機會。吳府其馬舖與太魯閣晶英酒店建立長期合作，更曾受邀參與文化推廣活動，讓台灣經典點心走進更廣的舞台。無論是在地民眾的日常享受、遊客的花蓮旅遊伴手禮，還是公司團購節慶禮盒，吳府其馬舖都以一塊塊精心手作的黃金酥，不僅征服消費者的味蕾，也傳遞了吉安鄉手作甜點職人的堅持與溫度。
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