酸甜鹹好開胃！甘梅滷雞腿
甘梅滷雞腿
最近的天氣真的熱得讓人受不了，這陣子大家胃口都不好，媽媽們也很辛苦要想些讓大家比較吃得下飯的菜色！這個簡易的滷雞腿，加入話梅，很有畫龍點睛的效果，帶點淡淡的香味跟梅子的味道，也是很下飯的喔！
食材
- 仿土雞腿, 1支
- 紅蘿蔔, 半根
- 洋蔥, 半顆
- 杏包菇, 1根
- 話梅, 2顆
- 薑片, 5片
- 醬油, 2大匙
- 米酒, 2大匙
- 糖, 1大匙
- 番茄醬, 1大匙
- 清水, 80cc
料理步驟
步驟 1：準備食材，仿土雞腿可以請老闆幫忙切大塊～紅蘿蔔去皮切條，杏包菇切條，洋蔥切長片狀
步驟 2：把雞腿放入鍋中，小火慢煎
步驟 3：油脂出來後再放入薑片一起煎香
步驟 4：雞腿肉每面都煎上色
步驟 5：鍋裡會有雞皮煎出來的油脂，就用這個油把紅蘿蔔，杏包菇拌炒一下
步驟 6：加入醬油，米酒，糖，番茄醬，話梅，清水，蓋上鍋蓋小火煮10分鐘
步驟 7：開蓋後才加入洋蔥拌炒軟化，此時就可以準備一個有深度的容器先把蔬菜類夾出＊我想要洋蔥有脆口感，所以選擇後放，喜歡軟口感可以步驟5就放入
步驟 8：雞腿肉與醬汁再煮一下，讓醬汁濃稠一些，這樣就可以盛盤囉
步驟 9：美味上桌
小撇步
加入話梅，解膩也提味
若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！
完整食譜這邊看：酸甜鹹好開胃！甘梅滷雞腿
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