排隊名店韓式馬鈴薯排骨火鍋Uncle-K插旗台中！飛魚卵炒飯免費吃加碼抽首爾機票
文／景點+ Rhoda整理報導
全台首家正宗馬鈴薯排骨火鍋專門店「Uncle-K馬鈴薯排骨火鍋」正式宣布進軍中台灣，於美食一級戰區台中公益路盛大開幕！Uncle-K台中公益店以超越台北店鋪的獨棟建築、限定五道新菜色，以及營業至凌晨兩點的貼心時段，帶來馬鈴薯排骨火鍋全新選擇。為慶祝台中公益店開幕，10月31日前至合江店、內湖店或公益店消費，即可參加抽獎活動，有機會獲得台北—首爾來回機票！
（圖／Uncle-K馬鈴薯排骨火鍋，以下同）
台中首家店鋪公益店為獨棟設計，門口採古樸韓屋設計，消費者在踏入餐廳前，彷彿一秒穿越時空，來到韓劇裡的拍攝場景。
入夜後的Uncle-K馬鈴薯排骨火鍋公益店更顯氛圍十足。
推開大門後，內部卻是截然不同的現代韓系潮流風格，強烈的視覺衝擊完美呼應了「穿越時空」主題。
以傳統韓屋設計的大門口，讓人有秒飛韓國的錯覺。
移植傳統與現代的韓國文化至台中，勢必成為餐飲新潮流的「Uncle-K 馬鈴薯排骨火鍋」，一樓用餐區有80個座位，並設置復古拍照機，饕客能在候位時間拍照留念，二樓則規劃5間獨立包廂，增添聚餐隱密性。
二樓包廂。
為了重現韓國的國民級美味，Uncle-K在料理工序上絕不妥協。馬鈴薯排骨火鍋先以大量豬大骨熬製高湯，再加入辣椒粉等韓式辛香料，光是湯頭就需耗時36小時，而主要的豬排骨，不只要再燉煮12小時，食材選用更是藏有秘密。
創辦人：宋元燮（左）、Jeremy（右）。
「Uncle-K 馬鈴薯排骨火鍋」由韓籍叔叔宋元燮與台籍叔叔Jeremy共同創立，台籍叔叔Jeremy談及豬排骨不只選用肉質鮮甜的「活菌豬」，更講究豬排骨用的是每頭豬只有兩塊的特殊部位，確保排骨肉質鮮嫩並富含膠質，僅需用手輕輕一撥，便能輕鬆品嚐骨肉分離的極致口感。
鍋物的靈魂，不只是豬排骨，上方看得見的正統芝麻葉帶來獨特清香，大量撒在上頭的紫蘇籽粉香氣溫潤，而口感鬆軟綿密的台灣產馬鈴薯，在長時間燉煮下吸附濃郁湯汁，風味層疊迷人。
其中，與眾不同的最大關鍵元素是台灣極為罕見，由Uncle-K團隊親自從韓國引進的蘿蔔葉乾；顏色接近海帶色澤的蘿蔔葉乾，經天然日曬後，能在湯頭釋放出陳年醇厚的獨特風味，少了這一味就不夠正宗，正是Uncle-K與其他韓式鍋物的差別。
「韓式飛魚卵炒飯」只送不賣。
當馬鈴薯排骨火鍋的排骨、馬鈴薯等配料都享用完畢後，Uncle-K還會帶來一場壓軸大秀！凡只要點主要鍋物並有加點其他兩道菜餚的消費者，店員還會追加免費超值服務，帶來饕客口中的「神級炒飯」。
神級炒飯需匯聚所有食材精華的濃稠湯底，於桌邊將精華湯底保留恰至份量，炙熱的鍋底內讓白飯與湯汁迅速融合，接著拌入老泡菜、韓式海苔絲，與粒粒分明、在口中迸發口感的飛魚卵，滋滋作響的聲音與撲鼻而來的香氣，帶有些許鍋巴酥脆口感，口感濕潤不膩的「韓式飛魚卵炒飯」，只送不賣！
全新多道餐點僅在台中店搶先開賣。
首次進駐中台灣的「Uncle-K馬鈴薯排骨火鍋」帶來滿滿誠意，不只有重口味饕客必點加入老泡菜的「泡菜馬鈴薯排骨湯」，以及全年齡都喜愛的「海鮮煎餅」、「搜豆搜豆」之外，更特別推出「雪濃湯」、「牛尾湯」、「首爾蒸牛尾」、「髒髒的年糕」、「韓國雪冰」共5道全新菜，僅於台中公益店首發限定開賣！
台灣少見的「首爾蒸牛尾」，在Uncle-K吃得到！
韓國代表性美食的「雪濃湯」，以牛大骨、牛雜骨熬煮長達9小時，再以高湯繼續熬煮牛腱肉，並需經冷卻、去除油脂後再次熬煮，經繁複過程熬煮出三種不同濃度的高湯，才能成就乳白色澤的溫潤湯品。
湯頭滋味醇厚甘甜，以韓國辣醬點綴的「牛尾湯」，使用台灣黃牛的牛尾燉煮，帶骨的肉質膠質滿滿，搭配的麵線風味溫和，適合所有年齡層的消費者。
「首爾蒸牛尾」是連台北都相當少見的經典菜色，光是處理牛尾的前置作業就需耗時8小時，保留鮮甜不腥臊，再加上特製醬油，帶來酸甜帶辣的吮指回味。
「梅花豬肉包菜」、「辣炒章魚」等經典菜色，每道280元起。
迎合台中四季氣候宜人的「韓國雪冰」，亦是韓國旅遊必吃的甜點美食，以牛奶刨製而成的雪花冰體，口感細緻如雪，搭配香氣十足的黃豆粉、香甜煉乳，重現道地韓式甜蜜滋味。
韓國進口的雪冰機器特別打造韓味十足的「韓國雪冰」。
另一道近期在非常韓國流行的「髒髒的年糕」，不買現成年糕，而是選用花蓮糯米自製年糕，經酥炸的年糕，一口能嘗到表面酥脆、Q彈軟黏的雙重口感，再沾特製黑糖蜜的甜香，絕對是每桌必點的罪惡甜點。
「髒髒的年糕」外酥內軟又綿密，一起享用最好吃。
即日起至10月31日期間，凡於「Uncle-K馬鈴薯排骨火鍋」全品牌合江店、內湖店與台中公益店三間店鋪消費即可參與抽獎，每間店鋪將抽出2名幸運兒，各贈送台北-首爾來回機票一張。
【Info】
Uncle-K馬鈴薯排骨火鍋 公益店
營業時間：11:30～02:00（最後點餐時間01:00）
電話：（04）2326-8986
地址：台中市南屯區公益路二段171號
訂位網站：https://reurl.cc/VWxQr5
備註：低消每位350元，消費另加一成服務費。
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