營養豐富滿滿好料！過年來份「素食佛跳牆」

素食佛跳牆（年菜料理）

吃膩大魚大肉換個口味素食佛跳牆湯頭鮮美美味可口、營養豐富滿滿好料端上餐桌

食材

• 栗子, 12 粒
• 香菇, 10 朵
• 芋頭塊, 200 克
• 脆筍, 200 克
• 蓮子, 50 克
• 各式素料, 100 克
• 紅棗, 10 粒
• 黃耆, 3錢
• 枸杞, 少許
• 當歸, 1 片

料理步驟

步驟 1：芋頭切大塊過油備用。

步驟 2：脆筍尾泡水後川燙一下備用，香菇泡水

步驟 3：把食材料全放在跳牆盅內倒入調味料好的高湯，入電鍋蒸煮 或使用湯鍋小火燉煮約1小時

步驟 4：最後起鍋前加入調味料及枸杞燜煮2-3分鐘

步驟 5：完成

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