微波白飯常溫保存1年降低儲糧門檻！IRIS OHYAMA攜萊爾富推動「平時吃、吃完補」

採訪・撰文＝林玉婷

台灣民眾普遍知道防災儲糧的重要性，真正困難的卻是把準備化為固定行動。《食力》2026年調查發現，約9成民眾認同儲糧有其必要，真正會規劃存量並定期輪替更新者卻僅約1成。食品買回家後放到過期、平時用不到，以及補貨不便，都是防災儲糧難以持續的原因。

看見儲糧「買了卻沒有輪替」的痛點，日本生活用品品牌IRIS OHYAMA攜手萊爾富，將可常溫保存1年的微波即食白飯導入全台約1840間門市，主打平時可以當作快速主食，食用後再就近補充。透過便利商店的通路密度，IRIS OHYAMA試圖降低防災食品的採買與補貨門檻，讓備糧從一次性採購轉為日常消費。

IRIS OHYAMA低溫製法微波即食白飯每盒150g，可常溫保存1年，微波加熱約90秒即可食用，並進入萊爾富販售，增加日常採買與補充的便利性。（林玉婷攝）

從災後支援走向災前準備　震災經驗促使IRIS OHYAMA發展防災用品

IRIS OHYAMA總部位於日本宮城縣仙台市，2011年東日本大震災期間也受到災害影響。IRIS OHYAMA台灣總經理山本翔表示，這段經驗讓IRIS OHYAMA重新認識防災工作的範圍。

「防災不只是災害發生後的支援，災害發生前的準備也很重要。」山本翔說，2011年後，IRIS OHYAMA持續投入防災用品開發、災區支援與防災宣導，並依實際受災經驗重新檢視產品是否符合避難需求。

近年日本發生重大災害時，台灣社會也曾多次提供援助。山本翔表示：「我們多次獲得台灣民眾的大力支援，對於這份善意，我們絕對不會忘記。」此次IRIS OHYAMA響應9月21日國家防災日，捐贈微波即食白飯與防災背包予社團法人和平之風協會，將防災行動從災後物資支援延伸至災前準備。

IRIS OHYAMA展示防災背包、即食白飯、飲用水及保暖用品等物資，主張將防災準備納入日常生活，依實際需求定期檢查與補充。（林玉婷攝）

IRIS OHYAMA台灣總經理山本翔（左）代表捐贈長期保存白飯與防災背包，由社團法人和平之風協會經理鄉家一希（右）代表受贈，供後續災害支援使用。（林玉婷攝）

防災食品買了卻不更新？「平時吃、吃完補」降低過期風險

許多人防災食儲糧時，購買了許多食物卻集中收在櫃子深處，等到需要使用或整理時，才發現已經超過保存期限。IRIS OHYAMA此次推廣的概念，是將微波即食白飯納入日常用餐，消耗後再依家庭需求補充，維持一定的儲備量。

這類「循環備糧」或「滾動式儲糧」的重點，在於選擇平時就會食用、容易補充且可保存一段時間的食品。消費者不必另外準備一批只在災害時使用的食物，也能透過日常消耗持續檢查存量與保存期限。

「我們所思考的防災，是在日常生活中做好準備。不需要刻意做什麼特殊的事，而是在日常生活的延伸中，以能夠持續、不造成負擔的方式防災，這就是我們所說的生活防災。」山本翔表示，防災觀念若要真正落實，需要讓民眾能夠實際看見、挑選並準備所需物資。

微波即食白飯原本就可用於忘記煮飯、臨時需要少量主食或無法開伙等日常情境，也能搭配罐頭、調理包及便利商店熟食快速完成一餐。這項日常使用特性，成為IRIS OHYAMA將其定位為防災備糧的基礎。

YouTuber HowHow現場示範以IRIS OHYAMA微波即食白飯搭配便利商店熟食，製作韓式洋釀起司雞蓋飯，呈現備糧食品在日常飲食中的應用方式。（林玉婷攝）

常溫保存1年、90秒加熱　低溫製法保存米飯風味

此次在台販售的「IRIS OHYAMA低溫製法微波即食白飯」每盒150g，使用日本米並由日本製造進口，食用前以微波爐加熱約90秒，也可使用熱水加熱。

IRIS OHYAMA以15℃以下低溫管理稻米的運送、保存與碾米等環節，藉此減緩糙米劣化，並降低碾米時摩擦生熱對米粒品質的影響。精米工廠與炊飯包裝產線採一體化設計，稻米在完成碾米後約15秒內進入炊飯程序，縮短精米後暴露於環境的時間，以保留米飯的風味與口感。

產品成分僅有米與水，未添加防腐劑及日本包裝米飯常見的酸味料（pH調整劑）。透過炊飯、殺菌與密封包裝等製程控制微生物，產品可在未開封狀態下常溫保存1年，無須占用冷藏或冷凍空間。

防災背包以災後前3天為基礎　臨時廁所也是基本需求

除了食物與飲水，災害發生後的如廁與個人衛生也會立即成為問題。山本翔表示，IRIS OHYAMA在東日本大震災前已經生產部分防災用品，實際經歷災害後，員工重新檢視避難期間使用的物資，發現部分用品並不實用，也有真正需要的物品未被納入。

「我們從實際的避難生活重新檢視需求，發現背包裡有些東西並不需要，也有些物品當時如果具備會更有幫助。」山本翔說，現有防災背包因此參考受災員工的意見調整內容。

目前IRIS OHYAMA在台灣推出的防災背包以衛生用品為主，包括災害期間可能使用的臨時廁所等物資。山本翔指出，災害發生後，外部支援物資送達可能需要約3天，因此內容物以協助使用者度過災後初期為設計基礎。

防災背包也預留額外空間，讓使用者依家庭成員與個人需求，加入常用藥品、飲水、食品或其他用品。IRIS OHYAMA未來亦規劃推出納入食品的防災背包。

山本翔提醒，備妥物資後仍須事先決定放置地點。「如果緊急時找不到物資放置的位置，撤離行動就可能因此延誤。」防災背包適合緊急撤離時直接攜帶，收納箱則較適合固定保存，家庭應依居住環境與避難方式選擇。

進入超商降低補貨門檻　防災備糧回到日常採買

IRIS OHYAMA微波即食白飯進入萊爾富後，消費者可在日常採買時少量購入，不必一次囤積大量食品；食用後也能透過鄰近門市補充。對缺乏儲藏空間的小家庭、租屋族與辦公室而言，通路便利性有助於降低備糧管理的負擔。

從防災角度來看，保存期限長仍不足以解決食品過期與忘記補貨的問題。產品是否符合平時飲食習慣、補充是否方便，以及家庭有沒有固定檢查存量，才會決定防災食品能否在緊急情況發生前，一直留在可使用的狀態。

IRIS OHYAMA攜手萊爾富推廣日常備糧。圖中由左至右為YouTuber HowHow、社團法人和平之風協會經理鄉家一希、IRIS OHYAMA台灣總經理山本翔、萊爾富總經理郭純宜及萊爾富公關長彭傳璋。（林玉婷攝）