酥到掉渣！偽蛋黃酥－肉鬆一口酥

偽蛋黃酥「肉鬆一口酥」酥到掉渣！！

中秋節吃的傳統蛋黃酥做起來實在好費工，用餅乾麵團來做「肉鬆一口酥」偽裝成蛋黃酥的模樣真是可愛極了！！

食材

• 肉鬆, 40g

• 美乃滋, 20g

• 蛋黃液及黑芝麻, 少許

• [麵團材料]

• 無鹽奶油, 35g

  • 低筋麵粉, 65g
  • 糖粉, 15g
  • 鹽, 1g
  • 雞蛋液, 10g

料理步驟

步驟 1：先將麵團材料準備好。

步驟 2：麵團材料通通放進手持式攪拌棒的切碎器內後攪打成團即可。

步驟 3：麵團分成15g一球。

步驟 4：肉鬆及美乃滋混合後分成8小球。

步驟 5：將肉鬆包入麵團。

步驟 6：放入預熱170度烤箱先烤20分鐘。

步驟 7：取出後表面抹上蛋黃液並灑些許黑芝麻，再以180度續烤10分鐘即可。

步驟 8：零技巧「肉鬆一口酥」可愛完成囉～

步驟 9：孩子看到就說：「這不是蛋黃酥嗎！？」

步驟 10：餅皮酥脆搭配鹹香的肉鬆真是讓人忍不住一直吃～

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：酥到掉渣！偽蛋黃酥－肉鬆一口酥

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