台中7家高級牛排推薦！雅室進軍七期、巴菲特最愛Smith & Wollensky
台中向來是牛排控的天堂，不論是講究熟成火候的經典館，還是主打創意吃法的新派牛排，選擇多到讓人眼花撩亂。像是雅室牛排，還有投資之神巴菲特最愛的Smith & Wollensky紛紛插旗台中七期，搭配七期華麗夜景，簡直浪漫到不行。若你正想找間高級牛排館慰勞自己，或計畫一場儀式感滿滿的約會，以下這些餐廳絕對能列入你的「口袋名單」。
牛排推薦1.雅室牛排
圖片來源：造咖、雅室牛排
台北人心中的牛排老朋友「雅室牛排」，終於來到台中！創立於1994年的雅室，承載著北部三代饕客的共同記憶，如今正式於台中七期開設分店。帶著三十年來不變的經典味道，以及因地制宜的限定菜單，準備好要讓台中牛排愛好者們心花怒放。
新店延續雅室一貫的設計精神，加入微量金屬元素與特色吊燈，既沈穩又具現代感。格柵裝飾不僅保有隱私，還營造出通透感。值得一提的是，每間雅室都有「專屬色」，台中七期店選用象徵品味與熱情的「雅緻橘」，讓整體氛圍溫暖卻不失高雅。
圖片來源：造咖
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為迎合台中人的喜好，新分店特別強化海鮮選項。除了熱賣二十多年的空運波士頓龍蝦，還新增焦糖奶油干貝、炙燒黑鮪魚高粱淋醬、奶油溫鮑魚等前菜，食材皆為生食級，口感層次豐富。其中，奶油溫鮑魚選用新鮮九孔鮑，彈嫩鮮甜，搭配特調醬汁，入口細膩柔潤；首次推出的「蟹肉龍蝦湯」更是亮點，以法式工法細火慢熬，香氣厚實、層次分明，專為追求高品質料理的台中饕客打造。
圖片來源：造咖
雅室的招牌沙朗牛排採獨家「雙火工法」，外層焦香、內裡鮮嫩，切開瞬間肉汁流淌，完整展現三十年的堅持。而台中七期店更有全台限定「澳洲和牛乾式熟成35天波特丁骨牛排」，這款來自日本和牛與澳洲安格斯黑牛的混種，不僅油花分布均勻，肉質細膩，乾式熟成後更添堅果香氣，風味濃郁卻不膩口，專為挑剔味蕾而生。
圖片來源：造咖
在結尾時，當然少不了經典的「手工布丁」與「葡式半熟蜂蜜蛋糕」，後者外層微焦、內裡濕潤，香甜不膩，再搭配新鮮水果與現打奶油，替這場美味饗宴劃下最完美的甜蜜句點。
牛排推薦2.Smith & Wollensky
在美國幾乎等同「牛排代名詞」的Smith & Wollensky，終於來到台中，座落於七期CBD時代廣場34樓。店裡不只景觀一流，連久違的肥肝料理也重磅回歸！入口即化的香煎肥肝，外層焦香、內裡細緻，再配上波特酒醬，讓人忍不住想再來一片。至於招牌「羅西尼牛排」，柔嫩菲力搭鴨肝和松露，奢華三重奏一次滿足，還帶著生七味味噌醬的微辛尾韻，讓人吃得心滿意足。
牛排推薦3.茹絲葵
Ruth's Chris Steak House 茹絲葵經典牛排館台灣（@ruthschris.taiwan）分享的貼文
從紐奧良發跡的茹絲葵經典牛排館，可說是高級牛排界的老字號，至今全球已超過150家分店，並連年獲選美國最佳大型連鎖餐廳。它最讓人難忘的，就是一上桌就滋滋作響的牛排，香氣瞬間撲鼻而來。尤其是菲力牛排，三分熟送上桌、五分熟入口剛剛好，軟嫩又帶肉香，咬一口就知道為什麼能稱霸全球。
牛排推薦4.MEATGQ 橡木炙烤牛排館
由「牛排教父」鄧有癸監製的MEATGQ，氣氛滿分，曾榮獲米其林餐盤推薦。必點美國頂級乾式熟成肋眼牛排，熟成超過14天，油花與肉汁被鎖得剛剛好。上蓋肉多汁軟嫩，肋眼心略帶嚼勁，兩種口感在一塊牛排裡一次滿足，適合對肉香有高度追求的老饕。
牛排推薦5.KR Prime Steak House
想要米其林背書的選擇，KR Prime Steak House絕對要收！連續六年入選《米其林指南》，光是美國無骨牛小排就足夠驚艷，筋、油脂與嫩度兼具，加點山葵更能逼出甘甜風味；若你偏愛瘦肉，也別錯過澳洲M5菲力，外焦內嫩，肉甜Q彈，完全沒有血水或筋，適合不喜歡油膩的人。
牛排推薦6.極炙牛排館
位於日月千禧酒店24樓的極炙牛排館，看夜景就值回票價。除了美國頂級牛排，還能搭配波士頓龍蝦、法國吉拉朵生蠔等頂級海鮮，根本是海陸雙饗宴，而且他們還有推出宵夜時段，想像一下夜幕降臨、城市燈火閃爍，你在高樓窗邊切著牛排，這場景實在太浪漫。
牛排推薦7.凱恩斯岩燒牛排
說到互動感十足的牛排體驗，非凱恩斯岩燒牛排莫屬，招牌就是用高達400度的火山岩板自己動手烤牛排！高溫瞬間鎖住肉汁，不僅可以依自己喜好決定熟度，還能讓每一口都熱騰騰上桌。搭配套餐式的餐點安排，不只好吃，還多了份期待感。
台中七期早就成為牛排館的一級戰場，從巴菲特愛店到米其林推薦。下次想要犒賞自己、慶祝重要日子，或單純想體驗舌尖上的奢華時，不妨把這些牛排館排進行程裡。
主圖來源：造咖、雅室牛排
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