北市衛生局查獲工業雙氧水漂白豬腸 下架封存145公斤

【NOW健康 陳如頤／台北報導】臺北市政府衛生局於10月3日接獲屏東縣衛生局通報，百威食品有限公司涉嫌使用工業級雙氧水加工豬大腸，北市衛生局立即啟動調查機制，並於10月4日深夜前往販售地點執行下架封存作業。截至10月5日，已命令業者下架並封存約145公斤的豬腸產品。涉案業者將由地檢署釐清責任，依《食品安全衛生管理法》規定，最重可處7年以下有期徒刑，併科8千萬元以下罰金。

屏東廠商用「工業級雙氧水」漂白謀利 劣質工業雙氧水漂白豬大腸流入市場

本案由屏東地檢署聯合衛生福利部食品藥物管理署及屏東縣衛生局等機關共同查獲。屏東某廠商負責人與員工涉嫌將豬大腸浸泡於工業級雙氧水進行漂白處理後，販售給不知情的其他廠商，藉此謀取不法利益。臺北市衛生局接獲通報後，立即展開稽查作業，並持續追蹤後續處理情形。

五大措施維護市民飲食安全 確保工業級雙氧水漂白豬大腸案不影響市民食安

臺北市衛生局將協同食品藥物管理署，採取五大措施確保市民飲食安全，包括：全面追溯追蹤、立即下架封存、抽驗檢測、嚴懲不法業者，以及加強宣導與教育。 北市衛生局呼籲食品業者選購使用原料時，應向合法業者購買，並注意產品是否有顏色特別白或異味等異常狀況，同時應妥善保存購買來源文件以利溯源追蹤。

▲北市衛生局呼籲食品業者選購使用原料時，應向合法業者購買，並注意產品是否有顏色特別白或異味等異常狀況，同時應妥善保存購買來源文件以利溯源追蹤。。（圖／臺北市政府衛生局提供）

過氧化氫殘留可透過烹煮去除！ 開水烹煮時記得開鍋蓋再以大量水浸泡換水

合法的過氧化氫可作為食品用殺菌劑，可使用於魚肉煉製品、除麵粉及其製品以外之其他食品，惟食品中不得殘留。

民眾可藉由開水烹煮並將鍋蓋打開揮發水蒸氣後，再以大量水浸泡及多次換水即可去除過氧化氫殘留。低濃度的過氧化氫可由人體腸道的觸酶分解，如有明顯嘔吐、腹痛症狀，應立即就醫。

# 首圖來源／臺北市政府衛生局提供

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