屏東鍋物漲! 業者嘆成本高 月入3萬薪水苦撐
1 觀看次數颱風過後食材通通漲漲漲,現在屏東縣有一間鍋物和鍋燒業者,苦嘆撐不下去了,把每一種漲價品項攤在陽光下,更說一個月29萬多元的營業額,東扣西扣,自己每天工作超過12小時,最後只剩3萬元進口袋,因此決定微幅調漲;另外高雄市有知名老店,大碗飯與湯類從從下個月開始各漲5元,而台南市則是因為養殖業重創,導致有魚湯業者決定煎虱目魚肚漲10元,其餘虱目魚相關產品漲5元。
屏東鍋物店業者胡燕玲說:「湯底都是用大骨熬的。」濃郁高湯裡面加入海鮮、肉片、丸子,以及各類蔬菜,最後和意麵一起烹調,出鍋後,以為這樣就結束了嗎,重頭戲還在後頭,屏東鍋物店業者胡燕玲說:「跟鍋燒結合,這是大魷魚。」超大一尾魷魚切成可入口大小,這個超大魷魚鍋燒就可上桌,另外還有,炒的鹹香入味的泰式打拋豬飯,也是饕客最愛。
屏東鍋物店業者胡燕玲說:「(魷魚)單點110元,但是我們成本就拉高,快90元。」位在屏東潮州的鍋物、鍋燒麵店,店家苦嘆各種成本漲漲漲,真的撐不下去了,屏東鍋物店業者胡燕玲說:「我自己只剩3萬元薪資,我一整天這樣12、13個小時在跑,已經打不過去我的薪資,所以不漲我可能撐不下去。」
不怕被顧客知道,把所有成本攤在陽光底下,泰式酸辣醬一箱280元,起司片從265元一路來到330元,蛋漲了170元,虱目魚一隻則是漲20元,更說一個月東扣西扣,自己真正入帳約3萬元,消費者說:「調漲不是他的問題,是大環境的無奈。」
鏡頭轉到高雄,捷運美麗島站周邊知名的小吃店,業者宣布從下個月開始,大碗飯類以及湯品價格調5塊錢,高雄市小吃業者說:「(原物料)漲了2次,我們都自己吸收,這次第3次要漲,我們就漲5元而已。」炸得金黃的魚皮和蝦餅九層塔一起在鍋內爆炒,再撒上胡椒粉,超級唰嘴,但現在因為颱風重創南台灣養殖業,因此這家魚湯店宣布,虱目魚系列全品項調漲。
台南魚湯店業者彭小姐說:「所有的虱目魚系列全部都沒有辦法生長起來,所以就跟著起價。」消費者說:「成本漲他們當然要漲,你吸收也是有限,高雄不只(漲5元),漲10元以上。」民眾想滿足口腹之慾,但萬物皆漲情況,可能人還沒變胖,荷包就先瘦了一大圈。
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