【賴瑟珍看台灣】用心用情．看好台灣 化腐朽為神奇！葉榮鑫以教育家的精神打造融合農業、休閒、教育、文化保存的多元場域
【旅奇傳媒/記者-陳妍潔】台灣旅遊交流協會執行委員會召集人賴瑟珍指出：「這幾年在南投縣政府「巧克力咖啡節」的推廣下，國姓的咖啡逐漸闖出香氣，幕後推手不得不歸功於教育界出身、校長退休的農家子弟－國姓鄉農會葉榮鑫總幹事。
九二咖啡故事館揉合產業歷史與在地美學 惠及在地農民搭建豐富展售平台
「國姓咖啡」的命名與葉榮鑫善於說故事有關，他說「國姓咖啡」是921地震後山林復育產生的咖啡生機，配合農家的努力，研發出「九二咖啡」自有品牌，以創意的4個涵意來推廣，分別是「就愛咖啡」、「九份二山的復育發現」、「92度沖泡最棒」、到「中國大陸推廣笑談用兵的九二共識咖啡」，本來不出名的咖啡，一舉入選為國宴咖啡及台灣百大精品，是國姓鄉農會創會以來首度躋身全國百大精品的殊榮。
葉榮鑫投入農會工作的起心動念是以改善農村經濟為先，從零開始學習，訂下「農民第一、農會優先」為宗旨，面對接任時農會的負成長，力求開源節流，再加上創意，向前輩學習，大大提升農會的競爭力。
他在開源節流之外，念茲在茲的仍是農民的生活與經濟，落實執行與輔導農家為主，最讓他懷抱理想的是他想為農民及農產品打造一個家，因此特別爭取經費將國姓農會閒置穀倉空間打造成「國姓農會文創園區」，依照農家與農村風貌規劃春耕廣場、夏耘廊道、秋收大廳、冬藏雅閣與豐年舞台5大主題場域、6座特色場館與「九二咖啡故事館」，展現農村文化與生活美學的融合。
下次到國姓鄉，不要忘記到文創園區走走，喝杯九二咖啡，走入農業的時光廊道。」
▲（左起）國姓鄉農會總幹事葉榮鑫、台灣旅遊交流協會執行委員會主委賴瑟珍。 記者-王政／攝
時光回溯至1999/09/21凌晨的天搖地動，震央南投首當其衝，位處國姓鄉南港村九份二山北側發生劇烈崩塌，這場災變重創當地人民的生活，卻也在土堆泥流的裂縫中生出了新的希望。災後農民於滿山石堆中意外發現一株咖啡苗，成為農民轉而種起咖啡的契機。
讓「國姓咖啡」聞名，少不了地方政府及國姓鄉農會的推波助瀾，尤其是在總幹事葉榮鑫上任後，不但重整農會運營模式，更將當地農產透過行銷包裝，搭建展售平台行銷全台，國姓鄉目前成為全台咖啡產量最高的鄉鎮。
重整農戶運作模式 奠定產業行銷發展基礎
「農民第一，農會優先」，這是國姓鄉農會總幹事葉榮鑫不斷堅守的信念，從學校校長一職卸任，身為農家子弟的血液仍持續流淌，更激起他對於延續這塊土地發展的決心，在機緣之下為農業效力。
在暢談「國姓咖啡」發展時，不難看出他對當地農民及產業的重視，對於初接任時發現農會長期呈現負成長的狀態之事，葉榮鑫並不諱言，為讓這鏽蝕已久的齒輪重新運轉，他制定出開源節流的策略，自行政端的「計畫」、「執行」、「考核」方向著手，重整單位的運轉制度節省非必要開銷，並虛心請教績優良好的農會總幹事發展要點，期盡速讓農會運行能重步軌道。
開源方面，葉榮鑫更深信國姓農產所擁有的無限價值，是以透過加工與包裝農產並上架銷售，並在其積極於海內外多方推廣，終將原本零散的產業匯聚成林，成功開創更多元化的農產銷售模式，並在台灣眾多農業相關獎項斬獲佳績。2年多的時間，在葉榮鑫的主導與農民攜手合作之下，國姓鄉農會的招牌已是聞名全台，其咖啡產銷班更從全台上千個單位中脫穎而出，入選「全台10大績優產銷班」之列，為產業奠定堅實的發展基礎與肯定。
▲取以摩艾石像的「復活」含義，表達對農業振興活化的正向期許。 記者-王政／攝
活化舊有場域 建立多元發展空間
這些成功並沒有讓葉榮鑫前進的腳步放緩，甚至多次前往中國大陸交流行銷，但也讓他發現推廣「國姓咖啡」及物產所缺少的一塊拼圖：「展銷平台」。
為讓農民能有更完善的銷售通路，並發揚在地文化魅力，他決心打造出與在地擁有深厚連結的特色農業場域，恰好農會正有閒置已逾80年的舊穀倉及倉庫空間，因此在農會多方的爭取之下終籌措到重建經費，繼而催化「九二咖啡故事館」與農特產品展售的柑仔店，及融合懷舊與創新設計的「國姓農會文創園區」等場域誕生。葉榮鑫笑言「九二」代表著諸多涵義，不但是咖啡樹苗發現自九份二山、咖啡恰好是以92度沖泡，更取自「就愛咖啡」的諧音，言談之間不斷流露出他對咖啡產業濃厚的熱忱與喜愛。
▲「九二咖啡故事館」內結合九份二山的意象，並採用大量原木設計展現自然的生生不息。 記者-陳妍潔／攝
4大核心理念貫串設計 完善保存舊時韻味
隨著葉榮鑫導覽的腳步，能看見頗具巧思園區的設計，融合在地意象與文化連結，重新再造舊有穀倉空間，呈現兼具古樸及現代藝術風格的多角化經營場域。園區以「懷舊」、「客家」、「在地」、「再生」4大核心主軸為理念，規劃出5大主題場域，分別為春耕廣場、夏耘廊道、秋收大廳、冬藏雅閣與豐年舞台，展現農村文化與生活美學的深度融合。同時設有6座特色場館，包括𥴊仔店、咖啡體驗工作坊、食農教育中心、青農會所、農民食堂與九二咖啡故事館，並融入舊時農具文物的展示，讓旅客宛如走入時光廊道，回溯農業發展的完整歷程。
其中亦不難看見建築所留下的磨損痕跡，葉榮鑫認為在不破壞美感與安全性的考量下，保留牆垣與地面原有紋理，反更添歷史韻味。此外，園區內更有多達數十個摩艾石像，在其所代表的「復活」理念，亦寄託葉榮鑫對於產業復甦與強化的寄望，期望藉由打造集結休閒、教育、觀光、文化保存與展售的多元化場域，更深切地傳揚國姓鄉農業的種種故事。
▲園區建置多個活動場域，並融入客家藍染特色作為裝飾，發揚在地文化特色。 記者-陳妍潔／攝
▲農民食堂餐廳仍留有舊時碾米機，讓旅客在用餐時也能瞭解農業發展故事。 記者-陳妍潔／攝
▲園區收藏各種老式傢俱與農具，猶如步入歷史迴廊重返古早時光。 記者-陳妍潔／攝
產業互利共享 強化教育鼓勵青年
國姓農會文創園區不論硬體與設計細節，皆來自對土地、歷史與文化的敬意與用心，同時藉由開創產業多元發展平台，以具體行動回饋當地農民，從而達到農業與觀光相輔相成的目標。而園區不僅是產業拓展的立基點，更擔起承先啟後的重責大任，葉榮鑫深感農村產業邁向老化，因此他亦在園區設置教育中心與外部教學據點，結合實體空間與教育課程，除讓普羅大眾更加瞭解產業發展進程，更鼓勵青年認識傳統產業與文化。
葉榮鑫期望透過具體行動鼓勵青農返鄉，將年輕的思維與創新科技結合農業，藉此提升農業產值與產量，繼而改變農村經濟，並延續國姓鄉農業文化的重要價值。
▲園區展售南投及全台各地農產品，讓旅客能在此處一站式購足所需。 記者-陳妍潔／攝