簡單上菜！超Juicy五香煎肉排

超Juicy五香煎肉排

忙碌的日子裡，我喜歡將肉品事先醃好，分成一份ㄧ份存放冰箱凍存，作飯時取出退冰、煎熟，搭配上高麗菜絲或喜歡的蔬菜就是一道美味料理，製作便當主菜時尤其便利，仔細處理並充份醃過的肉排煎熟後，即便冷掉也超Juicy，是坊間市售調味肉排所無法比擬的好滋味，忙碌的媽媽們不妨試試。

食材

• 梅花或里肌肉排, 300g

• 蔥段, 10g

• 薑片, 10g

• 蒜末, 10g

• 醃料

• 醬油膏, 1/2大匙

  • 醬油, 1.5大匙
  • 砂糖, 1茶匙
  • 米酒, 1大匙
  • 烏醋, 1茶匙
  • 五香粉, 1茶匙
  • 白胡椒粉, 1/2茶匙

料理步驟

步驟 1：食材大集合。貓廚娘這次選用台糖梅花肉排，仔細醃過的梅花肉排煎熟後也超Juicy。

步驟 2：肉排洗淨並拭乾水份，用肉槌或刀背拍鬆並斷筋後，加入所有材料醃漬1小時。

步驟 3：熱鍋，塗上薄油潤鍋，中火將肉排煎至上色，翻面再煎至上色並熟透後即可盛盤。

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：簡單上菜！超Juicy五香煎肉排

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