2025夏日度假美食地圖：5家頂級飯店出動！從晨曦到星光，漫遊歐亞味覺之旅

當旅行成為一種生活態度，餐桌上的體驗，也成為度假最不可或缺的一環。今夏，多家頂級飯店以創意料理、精緻氛圍，從泰國曼谷到瑞士洛桑，描繪出一張橫跨歐亞的奢華美食地圖，邀請旅人用味蕾啟程，展開一場專屬於夏日的奢華假期。

泰國 | 137 Pillars Suites & Residences Bangkok 全天候美食饗宴新菜單

坐落泰國曼谷市中心、鄰近捷運站的曼谷137柱套房飯店（137 Pillars Suites & Residences Bangkok），在餐飲服務上諸多著墨，27樓的「Nimitr Restaurant & Rooftop Bar」餐廳向來強調以地方時令食材，呈現給饕客們最多元且在地的泰式料理。今年6月中旬，飯店26樓的「Baan Borneo Club」甫推出以泰北蘭納料理為靈感的全新精緻下午茶； 7月起，位於飯店一樓、明亮舒適的「Bangkok Trading Post」餐廳，緊接著秉承精緻而輕鬆的全天候餐飲理念，以創意經典菜餚和自製烘焙，提供旅客從早午餐至傍晚餐酒搭的多樣用餐選擇。

法國｜Cheval Blanc Paris 頂樓浪漫酒吧開業、一樓品嘗精緻日式 omakase 料理

曾經在2023年底至2024年初以玻璃穹頂和溫暖燈光打造巴黎冬之頂樓酒吧的「Céleste」，今（2025）年7月再次回歸巴黎白馬莊園（Cheval Blacn Paris）。此次，為迎接夏日晚風，「Céleste」掀開玻璃，讓視野延伸到巴黎鐵塔璀璨燈光、從巴黎聖母院到榮軍院的金色穹頂，每週三至週日，晚上6點至午夜，以精選調酒單、葡萄酒和香檳搭配主廚 Arnaud Donckele 製作的輕食點心，陪伴旅客們度過巴黎的黃昏與夜晚。此外，位於飯店一樓的「Hakuba」日式餐廳，開幕甫年餘，已獲得米其林一星肯定。餐廳由日籍主廚 Takuya Watanabe，以其擅長的頂級日式料理和壽司，攜手飯店主廚 Arnaud Donckele 以及甜點師 Maxime Frédéric 共同打造細緻的用餐體驗，再加上飯店葡萄酒總監 Emmanuel Cadieu 精挑細選的清酒佐餐，絕對是夏日巴黎行不容錯過的美食饗宴。

＊飲酒過量．有礙健康

法國｜Le Bristol Paris 清爽香檳王碰杯過炎

正逢百年紀念的巴黎宮殿級飯店勒布里斯托飯店（Le Bristol Paris）自即日起至9月底，攜手頂級香檳品牌「Krug Champagne」香檳王，於飯店綠意盎然的 Jardin Français 法式花園中推出限時夏季快閃廚房『The Summer Kitchen – Le Bristol Paris ╳ KRUG』。旅人們將置身巴黎市中心卻宛如世外桃源、帶著陽光灑落的庭園中，享用由米其林三星餐廳的主廚 Arnaud Faye 精心設計的夏日菜單，搭配香檳王的經典氣泡，沉浸在令人心曠神怡的法式夏日風情中。夏季香檳快閃餐廳每天12:00~22:30，訂位請電洽+33-1-53-43-43-42，更多活動詳情請詳飯店官網。

＊酒後不開車．開車不喝酒

瑞士｜Beau-Rivage Palace 花園長桌美食與自然同調

位於日內瓦湖畔，坐落在占地四公頃的公園，瑞士洛桑美岸皇宮大飯店（Beau-Rivage Palace）距離市中心僅咫尺之遙，周邊湖景和阿爾卑斯山景為這個地方帶來了獨特、永恆的寧靜。伴隨傳奇飯店15年餘的米其林二星餐廳 Pic au Beau-Rivage Palace 於去年和主廚 Anne-Sophie Pic 帶著全新菜單和裝潢重新回歸，今年夏天，主廚與 Jordan Theurillat 主廚攜手合作，以瑞士風土為靈感，發展出融合湖光山色的感性花卉料理。Anne-Sophie Pic 善於處理食材香氣，從醃製、浸泡、浸漬到煙燻，將各種風味以微妙的平衡層層交織，創造出全新的味覺體驗。今夏，她與餐飲團隊在戶外親手種植的香草花園中，布置一隅可容納14位賓客的長桌，準備了煙燻藍龍蝦佐杏仁、清酒與薄荷哈密瓜等招牌料理，將以90分鐘、三道式清爽精緻的午餐款待到洛桑避暑的旅客們。此花園長桌（Grande Table du Jardin）午餐，於週二至週五中午供應，套餐定價160瑞士法郎起，菜單每兩週更新。用餐需事先訂位，預訂及最新菜單，請詳飯店官網。

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