簡易不失敗的港式料理 - 白汁雞皇飯

港式料理 - 白汁雞皇飯 (簡易不失敗)

容易做又豐富的料理，包含肉類和蔬菜，更加入牛奶，營養滿分之餘也一家大小都喜歡！

食材

• 雞腿肉, 280 克

• 奶油, 少許

• 麵粉, 4 茶匙

• 清雞湯（已調味）, 250 毫升

• 牛奶, 100 毫升

• 黑胡椒碎, 適量

• 蔬菜部份

• 洋蔥, 100 克

  • 馬鈴薯, 150 克
  • 甘筍, 100 克

• 雞肉醃料

• 鹽, 1/4 茶匙

  • 白胡椒粉, 少許
  • 酒, 1/2 茶匙

料理步驟

步驟 1：雞腿肉去皮，除去多餘的肥肉，切成一口大小再用醃料醃至少半小時。[蔬菜部份]去皮洗淨，切成相約大小

步驟 2：開中火，鑊內先加入少許油份，之後下少許奶油拌勻，油熱後先下洋蔥炒大約 2 - 3 分鐘至變軟及透明
步驟 3：加入馬鈴薯和甘筍炒大約 2 - 3 分鐘至金黃色後，撥開已下鍋的既蔬菜，中間放入雞肉開始煎

步驟 4：雞肉煎至表面變色後，平均灑入麵粉把各材料炒均至看不見乾麵粉

步驟 5：下清雞湯略拌同煮，湯滾起來後蓋住，轉到最慢火煮大約 15 分鐘

步驟 6：打開蓋，調到中火，再煮大約 3 - 5 分鐘至汁料濃稠厚身

步驟 7：邊攪拌邊慢慢加入牛奶，試味，加入黑椒碎調味，如不夠咸味可略加鹽，拌均勻後即可拌米飯或義大利麵享用

小撇步
- 開始做之前緊記預備白米飯喔！

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：簡易不失敗的港式料理 - 白汁雞皇飯

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