未來糧食「油芒」吃過嗎？ 雲品旗下「北町丼飯屋」限時推「油芒親子丼-田中央的那一碗」！

油芒(圖為以斯馬哈散農莊提供)

【旅遊經 洪書瑱報導】

秋天是芒花季的季節，但有一種植物名為「油芒」，雖名「芒」字輩，卻是一種營養價值很高的台灣原生穀物，農村水保署臺東分署表示，油芒乍看像芝麻，嚐起來風味截然不同，是一種富含蛋白質、角鯊烯DHA、脂肪酸等多種營養成分穀物，並具有強韌的生命力與環境友善的栽種特性，近年被譽為兼具營養與永續的「未來糧食」。為了推廣油芒的營養價值，也開拓了台東農產結合餐飲的新市場，與餐飲品牌「雲品國際」跨界合作，一起推動台東在地農產精緻化與多元市場應用。今年在秋天之際，雲品國際旗下「北町丼飯屋」，將富含營養與永續價值的原生穀物，創新融入日式料理，推出期間限定的特色餐點，為台東食旅增添全新看點。

油芒(圖：農村水保署臺東分署提供)

坐落於1939年歷史悠久的「臺東市北町日式建築宿舍群」，北町丼飯屋融合古樸建築與當代日料，打造從視覺到味覺的沉浸式用餐體驗。_雲品國際提供

北町丼飯屋不僅提供美味日式料理，更結合歷史文化與永續發展理念，透過文化資產推廣餐飲文化，讓食客在歷史建築內感受濃厚的和風氛圍。_雲品國際提供

北町丼飯屋位於1939年興建的北町日式宿舍群木造建築中，融合復古氛圍與現代餐飲美學，打造台東新興美食地標。_雲品國際提供

北町丼飯屋位於臺東市北町日式建築宿舍群內， 1939年興建的木造建築至今仍保有古樸風貌，結合現代餐飲美學，營造出復古與現代交織的獨特空間氛圍，是台東近年最受矚目的新餐飲亮點。此次聯手合作，運用來自台東延平鄉「以斯馬哈散農莊」布農族青年邱曉徵友善耕作的油芒為食材，打造台東限定丼飯「田中央的那一碗」。這道料理將油芒特有的Q彈口感與穀物香氣巧妙結合經典的雞肉親子丼，以創新的方式詮釋傳統日式料理，售價280元，另可加價80元升級套餐，搭配味噌湯、茶碗蒸、胡麻野菜與漬物小菜，完整呈現出台東土地的獨特風味，也讓消費者在品味美食的同時，更能感受到在地農村與文化的深刻連結。

雲品旗下「北町丼飯屋」的「油芒親子丼-田中央的那一碗」，攜手農業部農村發展及水土保持署臺東分署推廣油芒入菜。_雲品國際提供

雲品國際表示，北町丼飯屋每日嚴選新鮮漁貨與在地食材，以確保海鮮料理的新鮮品質，並以現點現做保留食材原味。「田中央的那一碗」為期間限定商品，11月底前，以油芒為靈魂主角，呈現出台東在地農產的創意詮釋，為讓民眾更了解「油芒」，並在店內同步展出油芒不同生長階段樣貌與營養資訊，讓消費者在品味料理的同時，更能了解這項台灣特有種穀物的文化與價值。

未來，農村水保署臺東分署將持續攜手地方業者與餐飲品牌，開發更多以在地農產為核心的創新餐飲，並透過產品銷售與行銷推廣，讓更多旅客能在享用美食的同時，也把台東的好味道帶回家，這不僅強化了農村產業鏈結，也為台東的農業與觀光注入新活力，推動地區邁向宜業、宜遊與永續發展。

※.「北町丼飯屋」 ──
營業時段： 午餐 11:00-14:00 / 晚餐 17:00-21:00
地址：950 台東縣台東市四維路一段671號
訂位電話：089-330182
粉絲專頁： https://www.facebook.com/people/%E5%8C%97%E7%94%BA%E4%B8%BC%E9%A3%AF%E5%B1%8B/61575627757112/