雲林縣推動低碳稻作計畫 益生菌技術助水稻田減碳
為落實2050淨零排放目標，推動農業部門低碳轉型，雲林縣府攜手國立中興大學生科系終身特聘教授林幸助團隊，透過施用特定益生菌製劑，降低水稻田溫室氣體排放，將減碳理念落實於實際農業生產，推動兼顧環境永續與農民收益的低碳農業模式。
縣府指出，雲林縣為全國重要農業大縣，稻作面積廣大，水稻田於長期湛水及施用化學肥料過程中，易產生甲烷（CH₄）、氧化亞氮（N₂O）及二氧化碳（CO₂）等溫室氣體。為推動低碳稻作計畫，縣府與中興大學生命科學系終身特聘教授林幸助團隊合作，並媒合大埤鄉青農謝志坪於0.6公頃水稻田導入益生菌液態肥友善栽培技術，作為低碳稻作實證場域，並同步監測水稻生長期間溫室氣體排放情形，以驗證減排效益並建立可推廣之環境友善耕作方式。
縣府表示，經2年的試驗結果顯示，透過施用特定益生菌製劑，能大幅降低水稻田溫室氣體排放，同時提升水稻產量。研究數據也顯示，施用益生菌的水稻田，一整年的甲烷 (CH₄) 排放量減少81%、氧化亞氮 (N₂O) 排放量減少68%，並可有效降低77%二氧化碳 (CO₂) 排放。
縣府說明，除了顯著的環境效益外，益生菌製劑在提升農業生產力方面也展現正面影響。第一期與第二期稻作產量分別提高1.8%與10.2%，推測益生菌可能透過改善土壤健康、促進水稻根系發展與營養吸收效率，進而提高了作物的產量表現。此技術也為我國農業減碳及氣候變遷調適，提供了一項具體且高效的解決方案，展現農業永續發展潛力。
另為擴大減碳效益並促進社會參與，縣府透過玉山碾米廠產製加工、及大自然交易平台股份有限公司進行企業媒合，共計9家企業響應溫室氣體減排策略暨永續農業推廣計畫予以認購，以實際行動支持農業減碳及環境友善耕作模式。
參與企業包括：大自然交易平台股份有限公司、連展投資控股股份有限公司、劻拓工程顧問有限公司、六扇門有限公司、東門鴨莊有限公司、風間餐飲股份有限公司、瑞鎰印刷包裝股份有限公司、大茗本位製茶堂及佳得美股份有限公司，展現企業投入ESG行動、支持永續農業的具體成果。
縣長張麗善表示，面對氣候變遷與極端氣候衝擊，農業必須加速轉型，朝向「低碳、負碳農業」目標邁進。益生菌低碳米是雲林縣將科研成果落實於農田、成功串聯青農與企業的代表案例，不僅提升農業附加價值，也讓企業能以實際採購行動參與減碳，實現環境、經濟與社會三贏。
計畫處處長李明岳指出，益生菌低碳米不僅是一項農產品，更是一套可被量化、可複製、可推廣的低碳農業模式。縣府未來將持續透過政策引導、技術輔導及知名通路媒合，擴大益生菌環境友善稻作推廣範圍，並結合碳管理與ESG機制，提升雲林農業整體競爭力。
縣府強調，透過益生菌低碳米的推動，正逐步形塑從農田生產、加工到市場消費的低碳農業價值鏈。未來將持續攜手農民、企業與學研單位，共同推動農業淨零轉型，打造雲林成為低碳農業與永續發展的示範縣市。
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