僑光科大窯烤教學 食農體驗

記者徐義雄∕台中報導

教育部ＵＳＲ計畫支持、僑光科技大學執行「台中心 ·綠生活-四季永續新視界」計畫，十一日在悟農有機田園舉辦「農食在地永續開窯：ＵＳＲ行動日」。計畫主持人李麗雲老師結合土窯開窯儀式與食農教育體驗，帶領師生與社區居民實踐「從土地到餐桌」永續價值。

大學社會責任辦公室王叔瑜主任、僑光觀餐院馮翰士院長、總務長歐昱廷、悟農有機田園張振榮園主、台中市悟農有機食農教育推廣協會陳幸甄理事長、大雅秀山社區發展協會吳士生理事長與會。

李麗雲老師表示，活動不僅是飲食體驗，落實ＵＳＲ理念的重要實踐。透過與在地農友及社區組織的合作，學生從實作中建立環境永續與社區共好的觀念，培養跨領域合作與溝通能力，投入地方創生與永續產業奠定基礎。

活動現場集結多位在地特色業者與職人，亨美食品帶來在地有機素肉粽推廣永續飲食理念。林榮宗有機農場指導學生採集茶樹並運用蒸餾技術萃取茶樹精華純露，體驗天然植萃與環境永續的結合。卉沂天然手工烘焙陳老師現場與師生互動教學窯烤披薩製作，傳授使用在地食材的烘焙技法。

「哇草，草哇粿」創辦人陳美琪（僑光畢業生）分享在計畫萌芽期透過「里山有機好食推廣綠色農遊計畫」走進農村。