不甜不膩小點心～莓果乾螺旋酥餅

莓果乾螺旋酥餅

不甜不膩的莓果乾，孩子們很喜歡也讚不絕口可用來做成餅乾當作孩子的午茶、飯後點心製作餅乾是療癒人心的最好方法只要簡單的麵粉、奶油與糖等，就可以千變萬化不複雜，成功率高不易失敗

食材

• 低筋麵粉, 140g
• 奶粉, 15g
• 有機森林莓果乾, 140g
• 全蛋液, 25ml
• 無鹽奶油, 60g
• 糖粉, 30g

料理步驟

步驟 1：如圖

步驟 2：※ 前置作業：莓果乾用料理機絞碎備用。

步驟 3：無鹽奶油切小塊放置室溫下軟化，加入糖粉後使用麵包機（或橡皮刮刀）攪拌混合。
步驟 4：將全蛋液加入攪拌均勻，再加入已過篩奶粉、低筋麵粉攪拌呈麵糰。

步驟 5：桿麵糰時可用塑膠袋來裝麵糰（保鮮膜也可以），表面會較平整桿麵棍也不會沾黏，再用剪刀沿著邊線剪開，掀開塑膠袋。※ 桿過的麵皮厚度要一致，餅乾烤出來顏色才會均勻※ 使用寬21.5cm*長27cm塑膠袋操作（半斤保鮮袋）

步驟 6：將備用莓果乾碎均勻舖在麵糰表面，並用手輕輕略壓。
步驟 7：用雙手拉起一端的塑膠袋，輕輕將麵糰捲起，捲好的麵糰用保鮮膜或塑膠袋裝好，放進冷藏2~3小時凝固（冷凍庫1小時）。

步驟 8：用刀切割凝固的麵糰，切成厚約0.8公分的片狀，鋪排於烤盤上。

步驟 9：放進已預熱160°c烤箱內，烘烤25~30分鐘左右，熄火繼續用烤箱餘溫燜10分鐘，取出置涼即可。

步驟 10：如圖

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完整食譜這邊看：不甜不膩小點心～莓果乾螺旋酥餅

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