日本人愛吃「3物」又瘦又長壽！有助腸道菌相、脂肪燃燒
記者施春美／台北報導
日本是全球最長壽的國家之一，肥胖率也是已開發國家最低，其飲食內容向來受到關注。食安專家韋恩（楊世煒）表示，日本人不僅因為基因、食量少而較瘦，也與喝綠茶、攝取魚油、吃發酵食品有關。
韋恩在其粉專「韋恩的食農生活」表示，日本人偏瘦，不只是基因或飯量小，也因為下列飲食習慣。
1. 綠茶是關鍵。日本人喝的茶9成是綠茶，內含的兒茶素能避免油脂被吸收、促進脂肪燃燒、降低體脂肪。台灣的成大醫院家醫科的研究也顯示，不管喝什麼茶，均有助於體脂率與腰圍控制。
2. 魚油是第二個秘密。日本人愛吃海魚，魚油含有的Omega-3 脂肪酸不只有助於心血管，研究還發現，它能促進脂肪燃燒。
3. 發酵食品是日本餐桌的日常，味噌、納豆、清酒粕、醃漬物，這些食物都有助於腸道菌相、調節代謝。此外，相較於台灣，日本飲食整體精製糖比例更低，吃甜食的場合相對節制。