騎上微笑單車，穿梭嘉義市潮選店，快樂情緒價值+1

桃城小而美，騎乘微笑單車YouBike2.0走訪「嘉義市潮選店」，方便又快速。圖為七彩冰果室（攝影／曹憶雯）

【旅遊經 曹憶雯報導】

涼風送爽的九月天，充滿綠意的嘉義市，最適合用散步搭配微笑單車YouBike 2.0來趟秋日小旅行。全市多達上百個單車站點，隨借隨還、便利低碳，還能騎進嘉油鐵馬道，迎風享受綠蔭與舊鐵道交織的懷舊風景；再鑽入市區巷弄，探訪「嘉市潮選店2.0」風格小店，品好茶、嘗美食、聞咖啡香，感受潮店主理人，如何用熱情與創意，打造桃城的潮文化，為老屋注入新生命。

入秋後氣候舒爽，適合騎乘微笑單車YouBike 2.0遊覽嘉油鐵馬道和市區潮選店。（攝影／曹憶雯）

一、山侘 YAMAWABI，侘寂老屋裡的茶、甜、冰三部曲──

由60年歷史老屋改造而成山侘，主理人秉持侘寂美學，從空間氛圍與裝飾，供應的茶品、甜品、冰品，一派簡潔優雅，美感濃郁。卡斯提拉甜點外酥內潤，入口香氣迷人；水果雪酪，清爽低卡，餘韻悠長；一縷煙紅深培茶有淡淡的煙燻風味，顛覆嗅覺與味覺想像。

山侘 YAMAWABI（攝影／曹憶雯）

二、堀川茶事，在昭和氛圍的空間中感受四季──

兩層樓老宅改造的空間，洋溢日式侘寂美學氛圍，主理人將多年收藏的舊物與玩具，與木造牆面、磨石子地板、鐵窗花融合，呈現出濃厚的昭和風情。店裡除了提供經典的日本茶、台灣茶、水果氣泡飲，也會配合季節變化，推出手作甜點與季節帕菲，層層相疊的帕妃，美到讓人捨不得吃。秋日午後，點杯茶飲或帕菲，看光影變化，就是最好的享受。

堀川茶事（攝影／曹憶雯）

三、好食實驗所Hakhak LAB，直火煙燻的好味道，嘉義餐桌實驗室──

隱身在嘉義市的老木屋裡，以直火煙燻與融合料理，打造獨具特色的餐桌風景。主廚簡群祐擁有星級酒店廚師經驗，自台東返回嘉義後，以友善漁法捕撈的直送海鮮，研製冰鑽魚生、鮪魚戰斧下巴等難以被複製的海味；又以特殊調味與煙燻手法，推出麻藥腦髓、保力達豬上蓋等充滿驚喜的山珍料理。將古老烹調手法與現代技術結合，不僅是一頓有溫度的美食，更像一種文化體驗。

好食實驗所Hakhak LAB主理人（上）與保力達豬上蓋（下）。（攝影／曹憶雯）

四、弄來小餐桌，每日市場採買食材，世代共享的餐桌──
這間融合港式、台式裝潢的街角小店，復古又帶點趣味，能感受人情的溫度。菜色以家常台灣味為基調，樸實卻耐人尋味，無論一人獨食或全家聚餐，都自在舒心。主理人每天上市場挑選採買食材，從魚類料理到牛肉煲、松阪豬，下飯又美味，復古包裝的冬瓜茶、紅茶，讓人重拾兒時的單純快樂。

弄來小餐桌（攝影／曹憶雯）

五、手在比薩Hand on the pizza，創意在地風味，發掘披薩的新可能──

成立於2013年，嘉義第一間手工披薩專賣店，主理人的大膽創意，加上在地食材，讓源自義大利的美食，吃出道地台灣味。除了薄脆的紐約風格，還有少見的芝加哥深盤披薩，濃厚起司拉絲瞬間令人驚呼。最特別的還有東石鮮蚵佐阿里山山葵與嘉義白醋調製的醬汁披薩，清爽鮮香；甜口味的提拉米蘇披薩同樣別具巧思。一邊用餐還能欣賞開放式廚房的師傅手藝，氣氛輕鬆愉快。

手在比薩Hand on the pizza（攝影／曹憶雯）

六、給給茶記，在地食材 × 港式手法，平價健康之選──
成立於2020年，是嘉義少見的港式快餐店。店家堅持只做「自己想吃」的料理，嚴選究好豬、童仔雞、好米與蔬菜等台灣食材，搭配港式烹調手藝，招牌的黯然銷魂叉燒飯、蜜汁雞腿扒飯都是經典，以平實價格帶來安心與美味，既是旅人能量補充站，也展現嘉義飲食多元文化。

給給茶記（攝影／曹憶雯）

七、叉里包 Charlie’s，從餐車起家到巷弄店面的型格餐館──

Charlie是主理人的家貓名字，可可愛愛的店內，空間設計簡潔、窗外綠意盎然，牆上的海報畫作與裝飾的公仔，幽默吸睛。招牌叉里包以美式潛艇堡為發想，軟式法國麵包外酥內軟，炙燒豬五花香味撲鼻，甜菜根醃漬洋蔥增添風味；煙鮭酪梨酸奶盤是明星商品，以飯店等級冷燻鮭魚，油脂豐富口感Q彈，沾上特製酸奶醬，味道清爽層次分明。

叉里包 Charlie’s主理人（上）、煙鮭酪梨酸奶盤。（攝影／曹憶雯）

八、國王的菜 King's Flavor 印度餐廳，印度主廚坐鎮，獨樹一格的異國風味──

由印度主廚掌舵，將正宗印度料理帶進嘉義。餐廳色彩鮮明，馬賽克燈飾、繽紛牆面營造異國情調，招牌瑪莎拉雞肉咖哩、印度傳統雞肉咖哩、牛肉咖哩香氣濃烈，搭配蒜頭烤餅、起司烤餅，令人回味無窮，辛香料使用得恰當好處，初嘗印度料理的食客也會喜愛，這裡不僅是好友聚餐、異國美食體驗的好去處，也是嘉義飲食文化的多樣象徵。

國王的菜 King's Flavor 印度餐廳（攝影／曹憶雯）

九、七彩冰果室，七十年老店，甜蜜的嘉義記憶──
嘉義圓環旁的懷舊地標，老式磁磚牆面、燈箱招牌仍保留過往風貌。主打新鮮現榨果汁，木瓜牛奶、西瓜牛奶、酪梨牛奶，濃郁純粹不加水；番茄切盤配薑汁甘草粉，酸甜鹹兼具，最能代表南部滋味；手工布丁風味迷人，也是經典招牌。走過路過，不妨來歇歇腳，喝杯果汁，感受在地人的生活樣貌。

七彩冰果室（攝影／曹憶雯）

十、貓尾巴麵包店，以水果鮮奶油泡芙打響名號──

2000年創立後，每到出爐時刻總吸引人潮搶購，不僅嘉義人捧場，遊客也愛。創辦團隊由兩對夫妻與家族師傅合力經營，顛覆傳統烘焙形象，打造實惠又精緻的甜點。每天11:30左右開始，每15分鐘出爐一款泡芙，約在14:00便售罄，儘管商品無法預約，仍靠著口碑熱賣逾二十年，如今拓點大雅分店，成為嘉義必訪的烘焙名店。

貓尾巴麵包店（攝影／曹憶雯）

※.資訊提供站──

◎.嘉義市微笑單車YouBike 2.0騎乘前30分鐘不收費（優惠至2025年底），租借前請下載官方app註冊，嘉義市站點地圖與租借步驟，請查詢官網http://www.youbike.com.tw/app2.html

◎.嘉義市環市自行車道路線與地圖，請查詢官網
https://travel.chiayi.gov.tw/ckfinder/userfiles/files/UploadPlugin.pdf

◎.嘉市潮選店2.0共精選136家特色小店，請查詢官網
https://travel.chiayi.gov.tw/ChiayiTrendStore/TravelInformation