善化放牛班 賣好吃牛肉湯

記者張淑娟∕善化報導

善化區最強早餐就屬「清燙牛肉和牛肉湯」，區內就有近十家牛肉湯店，其中不乏近半世紀。因應南科新貴，今年五月才開張的「放牛班」大受青睞，成為年輕人一日三餐的好選擇。店家郭昕蓉表示，店內透明化的食材操作，讓大家安心大啖牛肉湯。

善化肉品市場除了週一外，日日都有供應現宰牛肉。據老饕們指出，早期善化的牛肉湯店都開不了很長的時間，就關門大吉，主要是居民們想吃牛肉湯，會直接到肉品市場去採買回家料理，因此牛肉湯店就乏人問津。不過，南科設置之後，牛肉湯店復活了，生意都超好。

今年五月開張的「放牛班」，強調食材操作透明化，民眾可以透過窗明几淨玻璃，看到師傅們用心的作菜。

店主人郭昕蓉指出，因懷念農村放牛，就起了一個容易記住的名字「放牛班」，讓大家一起來回味童年放牛的時光。