酸甜開胃！糖醋蘿蔔絲
糖醋蘿蔔絲
能夠單純、專注的去做ㄧ件事，從日常的瑣碎中找到樂趣，用時間與愛豐富自己的內在，找到生命中值得珍惜的事物是幸福的，我喜歡抱著這樣的心情為自己和愛人準備餐點。將白蘿蔔以鹽醃漬，可以軟化白蘿蔔絲，同時去除白蘿蔔澀味，加入糖醋醬拌勻，不必開伙也能輕鬆料理，享受美味之餘亦能兼顧節能減碳，何樂不為？
食材
白蘿蔔, 300g
紅甜椒末, 1/2t
調味料
白醋, 3T
- 砂糖, 3T
- 鹽, 1t
料理步驟
步驟 1：白蘿蔔洗淨去皮後切絲，加入鹽拌勻，醃漬10分鐘，擠乾水份備用。
步驟 2：將作法1的白蘿蔔絲加入紅甜椒末與辣椒末、其餘調味料拌勻，醃漬20分鐘至入味。
步驟 3：盛盤以香菜末裝飾即可。
小撇步
將白蘿蔔以鹽醃漬，可以軟化白蘿蔔絲，同時去除白蘿蔔澀味，加入糖醋醬拌勻，不必開伙也能輕鬆料理，享受美味之餘亦能兼顧節能減碳，何樂不為？
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