冰涼清脆！咖哩花椰泡菜

咖哩花椰泡菜

咖哩粉不只是拿來做咖哩，拿來做泡菜喔。帶有咖哩香料風味，酸酸甜甜的白花椰泡菜，入味又爽口，冰在冰箱裡醃泡一天，冰涼清脆的口感，真是讓人一口接一口。

食材

• 白花椰菜（中大型）, 1粒
• 紅辣椒（乾）, 2根
• 月桂葉（乾）, 4片
• 黑胡椒粒, 數粒
• 咖哩粉, 1大匙
• 水, 250cc
• 白醋, 250cc
• 砂糖, 100公克
• 塩, 1小匙

料理步驟

步驟 1：以下份量是約500ml容器2缶。把花椰菜浸泡十分鐘，換水二次，洗清過後濾乾水氣備用。（不用加熱，也不用抓塩）

步驟 2：小鍋中放入其他全部的材料，用小火煮滾，因為有糖，所以要適時攪拌一下。

步驟 3：滾熱的醬汁直接淋在步驟1的花椰菜上。分裝至兩瓶玻璃保存缶中，待涼放入冰箱。

步驟 4：冰在冰箱裡，放上一晚就很入味，第二天最好吃，中途要上下翻動，讓醃汁和食材充分混合。

步驟 5：帶有咖哩香料風味，酸酸甜甜的白花椰泡菜，入味又爽口，冰在冰箱裡醃泡一天，冰涼清脆的口感，真是讓人一口接一口。搭配各類主菜都非常適合。

步驟 6：便單菜色 主食：大麥薏仁白飯 主菜：薑汁牛肉 副菜：清燙花椰菜 副菜：鹽檸檬蘿蔔泡菜 副菜：紫高麗菜泡菜 副菜：新鮮蕃茄、蘋果 副菜：咖哩酸甜白花椰泡菜

步驟 7：左上：昆布絲三角飯團、蛋蔬免捏式飯團 左下：牛肉卷油菜花海苔壽司卷 副菜：馬鈴薯蛋沙拉、鹽檸檬蘿蔔泡菜、咖哩酸甜花椰菜泡菜

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：冰涼清脆！咖哩花椰泡菜

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