為什麼會「尿酸」過高？告訴你尿酸過高的6個症狀以及飲食禁忌！這8種人特別注意 | Women's Health | Women’s Health

更新於 07月22日09:20 • 發布於 07月22日09:20 • Women's Health Taiwan

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當我們看到一個人今晚要吃海鮮大餐時，通常都會調侃對方：「小心不要得到痛風！」不過是什麼原因會導致我們得到痛風呢？這其實與我們人體代謝後所產生的尿酸有所關聯，當尿酸過高時就要特別注意了，想控制尿酸過高的狀況產生，在飲食方面可以從幾個部分來下手。

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尿酸是一種由我們的身體自然產生的代謝產物，也是這些代謝剩餘產物（廢棄物）的物質。

通常尿酸會以尿液的形式排出體外，而尿酸的產生是由於我們消化食物、特別是含有一種稱為「嘌呤」的物質。因此當我們的身體分解嘌呤時，就會產生尿酸。

尿酸過高的情況可能會發生，這可能有幾個原因。首先，幾乎所有飲食中都含有嘌呤，但有部分食物所含有的嘌呤較高，吃太多含有高嘌呤的食物，像是內臟、海鮮、肉類、啤酒等，會讓身體製造過多的尿酸。

尿酸過高可能會對我們的健康造成一些問題。長期高尿酸可能導致痛風，而這是一種因尿酸晶體在關節累積而引起的疾病，通常伴隨劇烈關節疼痛、腫脹。

此外，高尿酸也可能與心臟病、腎臟疾病、高血壓等健康問題有關，因此須特別當心尿酸過高的問題出現。

痛風（痛風性關節炎）：尿酸過高的經典症狀之一為「痛風」，關節紅腫、灼熱感、觸痛明顯，可能伴隨發燒。常表現為急性關節疼痛，尤其在大腳趾、腳踝、膝蓋等關節位置。
尿道結石：尿酸結晶在泌尿系統中聚集，可能形成尿道結石。導致排尿困難、尿血、尿道疼痛等症狀。
腎結石：尿酸結晶也可能在腎臟形成結石。引起腰背疼痛、血尿、發燒、恶心、嘔吐等症狀。
代謝症候群：尿酸過高可能與代謝症候群相關，表現為肥胖、高血壓、高血脂和高血糖。心
血管疾病風險增加：尿酸過高可能與心血管疾病（如心臟病和中風）的風險增加有關。
慢性腎病變：長期的高尿酸血症可能對腎臟造成損害，導致慢性腎病變。

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除了飲食，有些人可能會因為遺傳、代謝異常或肥胖等原因，也容易讓尿酸水平升高。而好發族群當中，有八種族群需要特別留意：

參考資料：天主教仁慈醫療財團法人仁慈醫院：何謂尿酸

一般來說，尿算過高會讓我們直覺性的聯想到「痛風」，但其實尿酸高與痛風不必然劃上等號！衛服部指出，台灣成年人高尿酸血症比率男性約 4 成，而女性約 2 到 3 成，但痛風比率沒有那麼高；男性約 3%，女性約 1%。

因此，大多數高尿酸血症患者稱為「無症狀高尿酸血症」，然而當一個人尿酸偏高，痛風也確實是最常見的併發症。

參考資料：衛福部：認識尿酸與痛風

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先前接受 WH 專訪的蕭捷健醫生表示：「吃太多高嘌呤的食物，身體就會產生較多尿酸，體內尿酸太多的時候會結晶、進而在關節的附近累積變成晶球，這時候就可能會導致關節的變形、痛風，還有可能會在腎臟裡面變成腎結石。」

攝取飲食調整：適量攝取高嘌呤食物，例如：控制肉類、內臟與海鮮的攝取量，進而幫助降低尿酸水平。也可以選擇多攝取低嘌呤的食物，像是蔬菜（甘薯、葉菜類）、水果、全穀（米、麥）類等，烹調時也應儘量避免油炸。
增加水分攝取：宏恩醫療財團法人宏恩綜合醫院指出，每日喝水的量可以至少喝 2000 毫升以上（約 9～10 杯），幫助身體更好地排出多餘的尿酸！
適量並且避免激烈運動：適當的運動保持身體健康，但需特別注意大量的激烈運動會導致身體尿算的行程，因此保持適度的運動亮很重要。
保持體重：維持並保持體重不過度增加與減少，不只有至於尿酸穩定，對於避免其他疾病方面產生也有很大的助益。

蕭捷健醫生也指出，可以多吃的食物當中，咖啡、奶製品主要能增加身體代謝尿酸的酵素，以及可以多吃含有抗氧化、抗發炎的食物。

參考資料：宏恩醫療財團法人宏恩綜合醫院：高尿酸飲食須知