消保協會公佈30件枸杞含重金屬，食藥署：均合乎中藥、鮮果枸杞殘留標準

今（18）日台灣消保協會公布，採購市售 30 件枸杞果乾送驗，驗出重金屬鎘、鉛。協會表示，因枸杞既是藥材也是食物，若以中藥材標準來看，30 件果乾重金屬殘留量均合乎標準，但其中有4 件殘留量不符合「枸杞鮮果」的鎘含量標準，有2 件鉛含量超過「枸杞鮮果」的法規標準。

然而，以「生鮮枸杞」作成「枸杞果乾」須經乾燥濃縮，因此「乾果」的重金屬殘留量勢必比「生果」的重金屬殘留量高。經《上下游》向食藥署確認，該 30 件果乾，無論從中藥材或鮮果標準來看，重金屬含量均合格。

台灣消保協會抽樣 30 件市售枸杞

台灣無本土果用的枸杞，零星種植的枸杞為「葉用」，超市、年貨大街、傳統市場所售枸杞乾全數都是進口，由以中國為主。

台灣消保協會資深主任黃琞傜說明，許多民眾長期將枸杞用於泡茶、煲湯或直接食用，但枸杞植物的重金屬富集能力強，在栽種過程中可能因土壤、水源等因素累積重金屬，我國針對枸杞中藥材及鮮果均制訂重金屬含量標準。

消保協會日前從超市、傳統市場、年貨大街採購 30 件枸杞產品，其中包含有機驗證的產品，針對重金屬含量檢測，結果顯示，所有樣品均檢出重金屬，主要包括鎘（Cd）、鉛（Pb），以中藥材標準來看，均合乎國家規範。

但消保協會表示，30件樣品中，有 4 件的鎘含量超過「鮮果標準」，鉛含量超過鮮果標準的有 2 件。

枸杞果乾含水率10─12%，殘留量需區分

在衛福部認定中，枸杞是目前市售 18 種藥食兩用的中藥材，換言之，枸杞既是食品，也可作為中藥材。食品部分的重金屬容許殘留量，僅有鮮果標準，但無「果乾」標準；作為中藥材部分，重金屬容許殘留量需以「中藥材含異常物質限量基準彙整表」為準。

農業部網站顯示，枸杞果乾的含水率約 10% 至 12%，《上下游》依此重量比例，再回頭推算，台灣消保協會的 30 件枸杞抽樣產品，若還原至鮮果狀態， 30 件枸杞抽樣產品的鎘、鉛殘留量均合格。

而若以「中藥材含異常物質限量基準彙整表」來看，台灣消保協會的 30 件枸杞抽樣產品的鎘、鉛殘留量也均合格。

食藥署：依據鮮果乾燥率計算，30個樣品均小於標準值

針對消保協會之檢驗結果，食藥署說明，依農業部網站所提供之枸杞乾燥率參考資料，其果實乾燥率以4倍為基準換算，乾枸杞應適用之標準值，鉛應為0.4 mg/kg、鎘應為0.2 mg/kg。

經食藥署電洽台灣消費者保護協會，其表示抽驗品項均為乾燥產品，再檢視該會抽驗之值，鉛均小於0.4 mg/kg，鎘均小於0.2 mg/kg。食藥署表示，將函請業者所轄地方政府衛生局再進行行政調查。

消保協會：政府應針對枸杞果乾訂定「專屬」標準

台灣消保協會醫事專業委員、義守大學醫學科學與生物科技學系教授劉麗芬表示，目前台灣並未針對枸杞所含鎘與鉛的每日攝取量上限制定專屬規範，但可依照國際食品安全標準（JECFA/EFSA） 的容許攝取量（Tolerable Intake）來推算。

消保協會呼籲，政府應針對枸杞果乾製品訂定合理的「專屬」標準，並加強邊境檢驗」市場抽驗與來源管理；業者販售產品時，應主動提供產品來源並附檢驗報告， 消費者應選購標示清楚、附有檢驗數值的產品，且避免長期過量食用。