每天一杯手搖飲代價有多大？哈佛最新研究：胃癌風險狂飆 2.5 倍
現代人習慣每天來一杯手搖飲或汽水，但這項日常習慣可能正在悄悄增加罹癌風險。發表於醫學期刊《Gastro Hep Advances》的最新長篇觀察性研究首度證實，每天攝取含糖飲料與胃癌（Gastric Cancer）發生率大幅增加具有顯著關聯。
這項由美國麻省總醫院（Mass General Brigham）癌症中心與哈佛醫學院流行病學專家 Andrew T. Chan 醫師領軍的研究，彙整了兩大知名長期健康追蹤資料庫：「護理人員健康研究」（Nurses’ Health Study）與「醫療專業人員追蹤研究」（Health Professionals Follow-up Study）。研究團隊分析了超過 112,284 名美國成年人、橫跨數十年的飲食與健康數據。
女性風險激增三倍，致癌關鍵在「果糖」
在追蹤期間，共有 278 名受試者罹患胃癌。數據經多變項干擾因子（如紅肉與加工肉品攝取量、BMI 等已知風險因子）校正後顯示，每天喝下至少一份（約 8 盎司或 237 毫升）汽水、果汁飲料或運動飲料等含糖飲品的人，罹患胃癌的機率是從不喝含糖飲料者的 2.45 倍。
其中，性別差異也值得關注。每天攝取含糖飲料的女性，胃癌風險激增至 3.04 倍；男性則為 1.99 倍。此外，整體果糖攝取量較高，同樣與胃癌發生率成正比。相反地，研究團隊將「代糖飲料」（如低卡碳酸飲料）納入對照分析後發現，飲用代糖飲料並不會增加胃癌風險。
無關幽門桿菌，體內慢性發炎與微生相改變恐成破口
胃癌是全球第五大癌症死因，且往往在晚期才被診斷出來，治療難度極高。過去已有充分證據指出，含糖飲料會增加大腸直腸癌、乳癌與肝癌的風險，但醫界對飲食如何具體影響胃癌發生的了解仍相當有限。
研究團隊也特別針對已知的胃癌元凶──幽門螺旋桿菌（Helicobacter pylori）進行分析。結果顯示，含糖飲料的攝取習慣與該細菌感染並無關聯，這意味著含糖飲料帶來的致癌風險，極可能是獨立於細菌感染之外的另一條破壞路徑。
針對潛在的致病機制，Andrew T. Chan 醫師指出，科學界已提出幾種可能的途徑，包含含糖飲料導致的體重增加、胰島素阻抗、慢性發炎、類固醇荷爾蒙失衡、DNA 損傷，以及腸道微生相（Gut microbiome）的改變。這些因素皆有極高機率在胃部腫瘤的生成中扮演關鍵角色。
成本最低的防癌對策：放下手中的含糖飲料
研究團隊坦言，這是一項觀察性研究，只能證明兩者的「高度相關性」而非「因果關係」。此外，研究對象主要為 30 至 75 歲的白人，且缺乏詳細的家族病史數據，未來仍需進一步的跨種族研究來驗證。
儘管如此，對於臨床醫學與一般大眾而言，這項發現提供了極具實用價值的健康指引。減少含糖飲料的攝取，不僅能避免肥胖與糖尿病，更是降低胃癌風險、成本最低且最易執行的防癌對策。
One sugary drink a day linked to more than double the risk of stomach cancer
Sugar-Sweetened Beverages Linked to Stomach Cancer For The First Time
Daily consumption of sugary drinks linked to more than double risk for gastric cancer
More than one sugary drink a day tied to double gastric cancer risk
（首圖來源：AI）