金色三麥酒窖店 Dream Plaza 統一信義百貨開幕！AI 侍酒師、深夜 KTV、隱藏酒吧解鎖3大亮點
隨著信義區備受矚目的「Dream Plaza 統一信義百貨」翻新開幕，金色三麥酒窖店二代也歷經全面升級，勢必將再次超越其過去在信義區無可取代的地位與人氣指標。
此次進化回歸，金色三麥也首次導入 AI 人臉辨識選酒科技，讓 AI 成為最懂你的侍酒師；還有信義區少見的在深夜可以喝到專業調酒的 KTV 包廂；更首度跨入威士忌領域推出威士忌專屬包廂，並整合精釀啤酒、調酒、威士忌讓品飲體驗大升級等3大亮點，看準商務客群之外更全面啟動屬於 AI 世代的飲酒與娛樂體驗。
揭秘全新金色三麥酒窖店！3大亮點串連 AI 科技＋情緒價值＋社交需求
此次回歸，不只是空間與設備上的煥新，而是思維上的進化——重新定義生活風格、酒、娛樂與科技的關係。
亮點1：AI 選酒科技！是 AI 侍酒師還是算命師？比你更了解你
向來走在科技導入餐飲業先鋒的金色三麥，近期於全新的金色三麥酒窖店導入「AI 智慧辨識選酒系統」，攜手 DSIGroup 典通、WiXtar 星益欣與脈動心聯團隊，共同打造個人化選酒體驗。其中典通將利用大數據建置的「ConPer Eagle 智慧潛客辨識系統」應用在餐飲推薦上，讓 AI 為顧客推薦能觸動心坎的酒款，帶來最貼心的個人化消費體驗。脈動心聯則導入跨域「雲控播」智慧互動平台，整合 LED 顯示、毫米波雷達感測與 AI 模組，實現跨域、多作業系統的線上線下全新顧客互動。面對金色三麥豐富多樣的酒單選擇，顧客常面臨選擇障礙，現在透過結合影像辨識與 AI 演算法的「AI 智慧辨識選酒系統」，只需要拍一張照片便可預測顧客的性格特質，即時推薦最適合的個人化酒款，如同被 AI 透視想法，快速感應出最契合你當下氣質與情緒的命定酒！
例如對於個性樂於嘗鮮的顧客，系統會推薦新口味或話題性新品；有些顧客個性上喜歡參考多數人的選擇，則推薦經典酒款。ConPer Eagle 在進行推薦時也會參考該顧客的性格來調整推薦話術，除了有效提升導購效率、減少現場服務人員的工作負擔，更能讓顧客在有趣的互動過程中提高滿意度。這不只是選酒，更是一場直面潛意識的風味對決，帶來更精準、更意想不到的品飲體驗，更豐富了顧客對於品酒風味輪的經驗與想像。
亮點2：下班後社交娛樂首站！深夜可以喝到專業調酒的 KTV 包廂
此次升級也特別考量信義區商務客群需求，提供沉靜且隱密的社交聚會空間與質感 KTV 娛樂包廂，更是信義區少見能品嚐現調專業調酒的 KTV 空間，一次滿足品酒風味與娛樂享受，美好夜晚就該盡情開嗓、盡情微醺！
亮點3：威士忌吧台與預約制包廂 House of currents！享受此刻麥芽宇宙的強強聯手
金色三麥首度跨入威士忌領域，嚴選蘇格蘭專屬桶陳酒款，更推出以其為基底的原創調酒，從純飲到特調都滿足精緻社交需求。坐進特別打造的金屬質感威士忌吧台，即可享受從精釀啤酒邁向威士忌的風味旅程，搭配著獨家研發的精緻小點，沈浸當下美好，讓味蕾踏入更浩瀚的麥芽宇宙，從輕盈到深沉，發現風味進化的多元與驚喜。
Made for Now！享受當下美味，即是最好的時刻
金色三麥酒窖店威士忌包廂以「Made for Now」為靈感，推出全新 Tapas 與多款亮點調酒與純飲，邀你一起開啟沈浸感官的微醺之旅。Tapas 小點盤內含鹹香交織的「歐風慢炒香草豬」；口感滑順鮮美、以柔嫩鮭魚片細心捲成玫瑰花形的「生鮭魚玫瑰」；以果香襯托鴨胸濃郁的「無花果鴨胸舟」，小巧卻層次豐富，每一道都是與美酒最合拍的風味驚喜。調酒方面，「威士忌熱氣球」以金色三麥20週年紀念威士忌為基底，融合焦糖奶泡與蘋果汁，搭配煙燻泡泡，每一口都在口中香氣環繞；視覺震撼的「威士忌粉紅火山 」則以蘇格蘭威士忌揉合莓果、可可與天然蜂蜜，堆疊出果香濃烈的甜美層次。想要瞬間沁涼，就選一杯「超凍感龍舌蘭」，酸甜清爽、鹹香刺激點綴，帶來讓人食慾大開的夏日暢快感。以好酒搭配一口剛剛好的餐點，用微醺召喚靈感、以風味打開想像。從日常抽離、小酌幾口，讓此時此刻，成為最好的時刻。
延伸閱讀：