七夕拜床母！自己做「台式古早味油飯」
台式古早味油飯
台味濃濃的油飯~很少人可以抵擋它的美味!!製作這道料理可以很簡單輕鬆~利用電子鍋烹調~在烹調過程中~煮個湯炒個青菜~短時間內就可以輕鬆上桌
食材
糯米(圓或長), 300克
豬五花肉, 150克
香菇, 4朵
蝦米, 2大匙
油蔥酥, 2大匙
麻油, 一大匙
油, 適量
米酒, 1大匙
水或高湯, 250cc
鹽, 1/2小匙
醬油膏, 1-2大匙
醃豬肉材料
鹽, 少許
- 米酒, 一小匙
料理步驟
步驟 1：豬五花切絲~加入鹽與酒拌勻備用
步驟 2：鍋中倒入適量的油~加1/2小匙鹽~放入切絲的香菇~炒至香菇上色香氣釋出
步驟 3：加入蝦米同炒
步驟 4：加入豬五花炒至肉變白色~若肉本身油脂很多可以再多炒一下~讓油脂釋出
步驟 5：加入洗淨瀝乾的糯米~油蔥酥與醬油膏以及麻油~此時可以關火~將食材全部拌勻拌至均勻上色
步驟 6：放入電子鍋內鍋中
步驟 7：加入水或高湯以及一大匙米酒~按下煮飯鍵~煮好~打開鍋蓋~將油飯翻鬆~再燜10分鐘~讓米粒更飽滿Q彈
步驟 8：即可享用
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