手搖飲、火鍋到烘焙品牌同場競技　國產鮮乳商用應用競賽比拚產品創意

整理＝林玉婷

為推廣國產鮮乳在餐飲市場的應用，「2026國產鮮乳商用經典賽」2026年3月14日下午於台北世貿一館登場。活動由農業部輔導、台灣連鎖加盟促進協會執行，並在「台北國際連鎖加盟大展春季展」期間舉辦，邀集多家連鎖餐飲品牌透過飲品與料理創意競賽，展示國產鮮乳在餐飲產品中的多元應用。

活動現場邀請日本藝人三上悠亞出席，與參賽品牌互動並為活動助陣。主辦單位表示，希望藉由話題人物的參與，吸引更多民眾關注台灣乳品與餐飲產業的結合可能。

連鎖品牌參賽　競逐鮮乳創意應用

本屆競賽分為「調飲創意大賽」與「火鍋暨烘焙大賽」兩大類別，邀集多家連鎖餐飲與飲料品牌參與。

調飲組參賽品牌包括UG、迷客夏、TEA TOP、鮮茶道、舒嗜、丘森茶室、山焙、蕃茄村、台茶一號、茶曉伊、娜娜福、伍度、好了啦等品牌；火鍋與烘焙組則有紅九九個人鴛鴦鍋、一鷺燒鳥、麻辣天后、文湯武醬、闊Shabu Shabu，以及REAL真‧烘焙坊、金包里、同心圓、尷尬司康、胖.Pain. x i食代等業者參與。

評選採專業評審與美食意見領袖雙軌評分機制，其中專業評審占70%、美食部落客占30%，評分項目涵蓋創意表現、風味搭配與商品化潛力等面向。

最終結果顯示，調飲創意大賽由「娜娜福」與「TeaTop第一味」奪得金獎，「抒嗜人文茶飲」、「山焙」、「UG樂己」獲得優選；火鍋暨烘焙大賽則由「麻辣天后」與「REAL真‧烘焙坊」獲得金獎，「闊Shabu Shabu」、「紅九九個人鴛鴦鍋」、「胖Pain. xi食代」及「金包里農舍莊園」獲得優選。

TEA TOP第一味展示以國產鮮乳調製的手搖飲品，並在調飲創意大賽中獲得金獎。（圖片來源：台灣連鎖加盟促進協會提供）

紅九九個人鴛鴦鍋展示以國產鮮乳延伸的創意料理，並在本次火鍋暨烘焙大賽中獲得優選。（圖片來源：台灣連鎖加盟促進協會提供）

推動國產鮮乳進入餐飲產品開發

台灣連鎖加盟促進協會理事長吳永強表示，連鎖餐飲品牌是台灣內需市場的重要力量，透過競賽形式，希望鼓勵更多餐飲業者將國產鮮乳納入產品開發，拓展餐飲市場的應用場景。

農業部副司長周志勲也說，希望讓台灣優質農產品能夠進入更多餐桌，同時也為台灣餐飲品牌創造新的產品亮點，並藉由三上悠亞的高人氣，讓台灣鮮乳製品有進軍國際市場的機會。

三上悠亞參與體驗　與品牌互動

活動現場，三上悠亞也與參賽品牌互動，並體驗鮮乳飲品與料理製作過程。她表示，首次參與台灣的連鎖加盟展，對台灣餐飲品牌的多樣性與創業氛圍印象深刻，也期待有機會品嘗更多以台灣鮮乳製作的料理與甜點。

主辦單位表示，希望透過此次競賽結合餐飲產業與農業資源，促進國產鮮乳在餐飲市場的創新應用，同時提升台灣乳品的市場能見度。

活動現場展示多款以國產鮮乳為基底的創意甜點與飲品，日本藝人三上悠亞在攤位體驗與品嘗作品，透過實際示範呈現鮮乳在餐飲產品中的風味表現與應用潛力。（圖片來源：台灣連鎖加盟促進協會提供）

國產鮮乳商用經典賽邀集手搖飲、火鍋與烘焙等多家連鎖品牌參賽，透過產品創意競賽推廣國產鮮乳的餐飲應用。（圖片來源：台灣連鎖加盟促進協會提供）