冰涼開胃！涼拌薑絲黃瓜
涼拌薑絲黃瓜
涼拌小黃瓜是大人小孩都愛吃的一道開胃菜，其作法簡單成品又好吃，所以很受喜愛，尤其是大熱天裡冰涼後，更是消暑啊～這道料理沒有季節性，四季皆宜且食材也方便取得，算是家常涼拌菜的一道呢，這回多加了薑絲下去，口感更豐富了
食材
- 小黃瓜, 13條
- 薑絲, 25g
- 蒜頭, 50g (切末)
- 糖, 150g
- 辣椒, 2根 (切斜片狀)
- 工研糯米醋, 3大匙
- 日正香油, 1大匙
料理步驟
步驟 1：小黃瓜洗淨後切成3段（請依長度而訂），對半切後用刀背將小黃瓜拍扁，去除小黃瓜子再對半切（1/4大小）。
步驟 2：將切好的小黃瓜放入容器中，撒上一點鹽巴去除澀味及軟化小黃瓜，約3~5分鐘後用冷開水洗淨瀝乾。
步驟 3：蒜頭／辣椒／薑絲拌入以處理過的小黃瓜內，再加入糖、醋、香油拌醃即可。
小撇步
歡迎加入一起品嚐美食好滋味～
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