【GQ科普】《神之雫 Drops of God》觀影須知：漫畫原著的夢幻葡萄酒「神の雫」、12 使徒到底是什麼？
山下智久主演的《神の雫 Drops of God》，第一季共 8 集，漫畫版《神の雫》的原著劇情，描述因病去世的葡萄酒評論家「神咲豐多香」，留下遺囑希望兒子「神咲雫」與養子「遠峰一青」展開對決，找出他細心評選的「十二使徒」，贏家才能得到遺產 20 億日幣，並揭曉傳奇葡萄酒「神の雫」！
但是關於「十二使徒」的線索，只有豐多香留下的抽象概念，像是尋找、初戀、夕陽 ⋯⋯ 等，以及一段文字。必須從這些資料，來找出正確酒款與對應年份。觀看影集之前，不妨先來看看漫畫版《神の雫》的這「十二使徒」，分別是哪些酒款？
《神之雫》第一使徒：尋覓
- Domaine Georges Roumier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2001 喬治胡米亞酒莊「愛侶一級園」
在頂級葡萄酒的世界，我們常聽見 DRC 與 Lorey，但 Domaine Georges Roumier 的膜拜酒，可是更難找到！不光是 Chambolle-Musigny 的產區光環加持，Les Amoureuses 愛侶園的葡萄也相當出色，被認為是少數具備 Grand Cru 實力的 1er Cru。
漫畫中提到這瓶 Les Amoureuses 2001，雖然當年度受嚴峻氣候考驗，且夾在 1999 與 2002 這兩個偉大年份之間，但正是這股「體悟缺陷，致力於追尋與探索」的精神，更符合「尋覓」的意境。
《神之雫》第二使徒：母親
- Château Palmer 1999 波爾多左岸帕瑪堡紅酒
第二使徒關於「母親」的提示，點出了古典女性的典雅細膩，讓人先聯想到 Château Margaux；不過即使風格柔美，瑪歌堡使用的 Cabernet Sauvignon 比例仍然偏高。同產區的Château Palmer，因爲使用近半比例的Merlot，反而更貼近「母親」的形象。
至於兩幅蒙娜麗莎的比對，則在暗示 Château Palmer 2000 的細微差異。由於當年度的陽光充足，酒莊罕見地使用了 53% 的 Cab，使得作品風格強烈，不像是 1999 年的表現較符合「母親」。
《神之雫》第三使徒：團聚
第三使徒的團聚，如同這瓶酒擁有百年老藤 Grenache 的基礎，還加入 Syrah、Ｍourvedre 的修飾；酒莊 Domaine Pégau 能成為教皇新堡的閃耀之星，不光是 Feraud 家族早在 17 世紀就開始在隆河釀酒，也仰賴現任莊主 Laurence 當年與父親的攜手合作。
象徵提示文字裡，那股驅走不安的支持，以及闔家團圓的笑聲。而 Cuvée Da Capo 本身也是得來不易的酒款系列，有著「只在好年份才生產」的堅持，從 2000 到 2022 年只有 7 個年份允許生產，更加符合豐多美對於和家人聚少離多的珍惜。
《神之雫》第四使徒：初戀
關於甜美與柔順，第四使徒讓人想起 Merlot 的重點產區 Pomerol，當中的 Château Petrus 名氣可是不小，但考量到「初戀」帶了些單純與羞澀，那麼鄰居 Château Lafleur 會是更好的解答！除了種植高比例的 Cabernet Franc，Lafleur 也不打算遵循 Pomerol 的柔順圓潤，反而了注入更多優雅、鮮明的複雜層次。
劇情中提到 1994，雖然不是 Château Lafleur 的偉大年份，難免缺少些風味的細節，但卻驚覺到青蘋果氣息，準確表達「初戀」的味道。
《神之雫》第五使徒：成就
第五使徒的成就，是關於爬上高峰的感動。如同「Montrachet」蒙哈榭，這個全世界最有名的白葡萄酒產地，而且是「沒有之一」的囂張。因為太過有名，鄰近兩個村莊也在名字後加上「Montrachet」，也就是 Chassagne-Montrachet，與 Puligny-Montrachet。
Chevalier-Montrachet 是隸屬於 Puligny-Montrachet 的 4 個 Grand-Cru 之一，但突出的實力被認為「僅次於」Montrachet；正是這樣的登峰造極，適合描繪第五使徒的「成就」。
《神之雫》第六使徒：溫柔
第六使徒的靈感，來自寺廟中看見「沉默菩薩」所得到的安寧感，在被接納以後，重新找到方向感。位於義大利頂級產區 Piedmont 的 Luciano Sandrone，即使頂著「Barolo 酒王」的光環，改革派的 Luciano Sandrone 在大膽嘗試後找到方向，呈現出 Barolo 的「溫柔」姿態，打破舊派 Barolo 酒款必須陳年才可飲用的傳統形象。
對應豐多香回顧前半生後，所驚覺的轉變與「柔情」。值得分享的是，Luciano 後來因孫女Aleste 誕生，將這款酒的酒名由 Cannubi Boschis 改為 Aleste，象徵傳承及永續經營，也算得上是一種溫柔的體現。
《神之雫》第七使徒：發現
第七使徒的「發現」，提到這個永不完結的夢，是關於一瓶永未完成的葡萄酒。就像位於美國 Napa Valley 的 Sine Qua Non，與這款 The Inaugural（開幕）。這是第一款 SQN 以自己生產的葡萄為原料（之前都是收購葡萄），選用 Eleven Confession 的單一園，與單一年份的 Syrah 與 Viognier 來釀造。
關於 SQN 的創舉，除了捨棄優勢，不打算專攻 Cabernet Sauvignon、Pinot Noir、Zinfandel 等，而去擁抱 Syrah、Grenache、Viognier……的隆河 Style；酒莊每年生產的作品，還都使用不同配方，所以 SQN 每年推出的酒款，名稱與酒標設計幾乎都不太一樣！只因莊主Manfred想捨棄「風土」的觀念，讓品飲者關注「調配」，與風味的「發現」。
《神之雫》第八使徒：邂逅
第八使徒談到邂逅，如果遇上女神，每個人大概只敢把情懷放在心中，遠遠凝望就滿足，特別是邂逅 Jacques Selosse 這麽特別、有個性的香檳女神。釀酒師 Anselme Selosse 相當「叛逆」，引進 Solera System、生物動力法、以全新橡木桶來過桶……等手法，讓香檳不再是熟知的「小清新」，且每年僅有 1,000 瓶的產量！
現代香檳多以 Brut 做表達，認為偏甜的 Sec 難登大雅之堂，不過 Jacques Selosse 卻堅持向 19 世紀以前的香檳工法致敬，在製作酒款時補入糖分，巧妙利用甜味為果香呈現提升厚度。也許稍為過譯，但能看出豐多香也算是認可，女神們都該擁有自我意識，而不是順應潮流。
《神之雫》第九使徒：勝利
第九使徒「勝利」對於葡萄酒的想法是，唯有跨越困難、遵從心中熱情，才能在勝利果實到手後，感受難以忘懷的餘韻。位於義大利 Toscana的Brunello di Montalcino 產區，並不如 Chianti 歷史悠久；而 Poggio di Sotto 這家年輕的酒莊，甚至直到 1991 年才推出第一款作品。
即便起步較晚，加上山城地形嚴峻，卻從未阻攔酒莊的熱情，讓當地的 Sangiovese 名氣響徹雲霄，甚至擁有專屬的產區名稱「Brunello di Montalcino」，並與北義雙 B 產區齊名。據説這款 2005 年的佳釀，在剛開瓶時確實會有「汗臭味」，甚至還有「悶悶的」感覺，需要等待一段時間後，才會感受到風味綻放。如同勝利總要歷經挑戰，才能得到甜美的成果。
《神之雫》第十使徒：希望
《神の雫》的起心動念，是作者接觸到 DRC（Domaine de la Romanée-Conti）1985 年的 Grands Echezeaux，才決定創作這部漫畫；雖然僅有 9 公頃，但這塊Grand Cru乘載的光環不僅於此。鄰近 DRC 的 La Tache 獨佔特級園，鄰居 Domaine Robert Sirugue 更適合說段「希望」的故事。
其實 Sirugue 在 1960 時期名聲鼎沸，卻在 1980 年代後陷入低潮，直到 2008 年由 Jean-Louis 接管後才重新輝煌。雖然在 Grands Echezeaux 僅擁有 0.12 公頃的面積，Sirugue 依舊能將 Vosne-Romanee 村的百年老藤精華，集結成每年約 500 瓶產能的精華。
《神之雫》十一使徒：夕陽
十一使徒關於夕陽的描述，談到隨風而去的日子留下寂寞，卻同時把種子帶到新天地。如同西班牙釀酒大師 Raul Bobet 離開前東家後，與好友 Sergi Ferrer 攜手創立 Ferrer Bobet 酒莊。
Ferrer Bobet 的歷史不長，但身處 Priorat 產區內海拔最高、地勢最陡峭的坡地，且坐擁 Garnacha 與 Cariñena 的頂級老藤資源，結合讓Raul Bobet的經驗及智慧，將 Selecció Especial 2008 以初生之犢的態勢，入選為第十一位使徒。
《神之雫》十二使徒：一刻永恆
最後一位十二使徒，以直球對決來談論「一刻即永恆」。「唯一」擁有 Premier Cru Supérieur 認證的 Chateau d’Yquem，不僅擔起「法國甜酒之王」的頭銜，甚至還有「天下第一貴腐酒」的江湖地位，都對應故事內豐多香的威望。（況且 Chateau d’Yquem 的1811曾經拍出 NT$ 356 萬的天價……）
這款 1976 歷經等待，不僅為 Château d'Yquem 注入複雜的蜂蜜、柑橘、礦物氣息，也擁有絕佳陳年潛力。象徵著回顧這一生，屬於自己的章節已經完結，而豐多香希望這個故事能繼續傳承。
其實《神之雫》的「十二使徒」，想表達的是一生當中的各種過程，分別為「尋覓、母親（孕育）、團聚、初戀、成就、溫柔、發現、聖母、勝利、希望、夕陽、一刻永恆」。至於傳說中的第十三瓶「神の雫」到底是什麼，不妨就期待影集播出時，給我們答案吧！