喝咖啡也能護心！醫曝4大原則：烘焙程度、飲用時間是關鍵
不少人每天都有喝咖啡的習慣，但咖啡怎麼喝，除了影響提神效果，也可能與血糖、脂肪代謝及睡眠有關，減重醫師陳威龍表示，若想透過咖啡調節血糖與脂肪代謝，可優先選擇保留較多綠原酸的淺烘焙咖啡；復健科醫師王思恒則指出，研究發現，相較於從不喝咖啡的人，早上喝咖啡者的心血管疾病死亡率下降31%，因此飲用時間也值得注意。
減重醫師陳威龍在臉書粉專「Cofit我的專屬營養師」發布影片，整理出喝咖啡的4大方向，提醒民眾掌握飲用方式，才能兼顧提神與健康。
1. 優先選淺烘焙咖啡
陳威龍指出，淺烘焙咖啡通常保留較多綠原酸，而綠原酸屬於多酚類，具有抗氧化作用，也有助於身體調節血糖與脂肪代謝；不過，如果本身腸胃較敏感，建議可考慮深烘焙咖啡，部分小型研究發現，深烘焙咖啡對胃酸分泌的刺激可能較低，雖然綠原酸含量相對少，但對腸胃敏感的族群較友善。
2. 起床後1小時再喝
很多人一早起床就先來一杯咖啡，但陳威龍建議，可以稍微延後飲用時間，他表示，早上剛起床後約30至45分鐘，體內皮質醇會自然上升，幫助人體逐漸清醒、提振精神，因此起床後約1小時再喝咖啡，讓咖啡因接力，有助於維持精神狀態。
3. 睡前8小時停止喝咖啡
至於咖啡喝到幾點，陳威龍建議，最好在睡前至少8小時停止攝取咖啡因，才能讓身體有足夠時間代謝，避免咖啡因殘留影響夜間睡眠，尤其是深度睡眠品質，因此，若平常習慣晚上11點入睡，咖啡最好在下午3點前就喝完。
4. 每日咖啡因不超過300毫克
咖啡不是喝越多越好，陳威龍提醒，每日咖啡因的攝取量建議不要超過300毫克，而且計算時不能只看咖啡，茶、巧克力、可樂、能量飲料，以及部分含咖啡因的藥物，都應一併納入，若攝取過量，可能出現心悸等不適，平時有喝多種含咖啡因飲品的民眾，更要留意一天的總攝取量。
早上喝咖啡 心血管死亡率低31%
除了咖啡種類與攝取量之外，飲用時間也可能與健康有關。復健科醫師王思恒在粉專「一分鐘健身教室」發文指出，一項追蹤超過4萬人的研究發現，相較於從不喝咖啡的人，早上喝咖啡的人心血管疾病死亡率下降31%。
王思恒表示，若改在下午或晚上喝咖啡，可能干擾褪黑激素分泌、破壞晝夜節律，進一步增加血壓升高風險，換句話說，若有喝咖啡習慣，飲用時間也可能會是影響健康的重要因素。
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