泰國米其林二星主廚首來台　與五星飯店合作泰式料理

財經中心／陳致帆、戴亞倫　台北報導 泰國米其林二星主廚，這回首度來台，與台北五星飯店合作、推出一系列的"泰式料理"，像是泰國皇室「泰式金杯」，還有巨無霸土蝦、慢燉綠咖哩牛肋排，這位大廚，其實從11歲就開始下廚，就連BLACKPINK的Lisa，都是座上賓！ 巨無霸土蝦，放上烤盤鹽烤，聲音吱吱作響，香茅草刷上泰國辣醬，悶燒後起鍋，拌入靈魂酸辣醬，加上檸檬，蝦肉雙口嫩Q彈牙，檸香酸辣蝦沙拉，輕鬆上桌。 另一道，牛小排大塊切下，淋上綠咖喱醬，再搭配九層塔汁，燉煮3-5小時，綠咖喱牛肋排，大口咬下，入口即化，口感鮮嫩多汁，這道泰式料理，被譽為"鎮店之寶"，也讓人讚不絕口。 民眾：「有得到米其林的餐廳，一定是有得到一些評審的保證，所以就是會想要吃吃看，他是在泰國很有名的主廚，然後他帶來的餐點，可能就是相較起來更道地一些，跟其他的泰式可能比較不一樣」。 綠咖喱牛肋排。（圖／民視新聞） 曼谷米其林二星主廚 Chumpol Jangprai：「它其實是傳統的泰國菜，雖然它在表面上看起來有點創新的技巧，但是事實上還是泰國傳統的味道」。 六度蟬聯"米其林二星"的泰國國寶級主廚，從11歲就開始料理，更曾三度掌廚APEC國宴，就連BLACKPINK成員Lisa都曾是座上賓，這回首度來台，攜手台北五星飯店，推出16道料理，8道分享套餐。 五星級飯店公關季佩琪：「其實人來人往的客群都有，就是蠻有興趣這一檔活動，那預計會增加一到兩成的餐廳收益這樣子」。 檸香酸辣蝦沙拉。（圖／民視新聞） 這位泰國米其林主廚，不只把經典皇室料理「泰式金杯」端上桌，也想把泰式文化和美味推向國際，打造頂級盛宴，滿足饕客味蕾。 《👉加入民視新聞Line好友，重點新聞不漏接👈》