古今交錯的東京：八芳園與山本亭，一邊是江戶庭園，一邊是大正浪漫
東京——過去被稱為「江戶」的城市，常被形容為繁華與古典的交錯之地，除了展現國際都市的先端進步，也完整保存跨越時代而來的歷史風景，古今交融的日本美學特色，正可謂「東京風」。璀璨耀目的現代高樓與承載歲月記憶的古風建築，並立於街景之中，相互輝映，卻又不割裂，反而自成一派風景。
位於港區白金台的八芳園，以及佇立於柴又老街的山本亭，為東京「傳統與革新」的代表，兩者既保留自江戶至大正時期的庭園樣式與建築風情，同時透過當代設計與文化保存，賦予空間新的詮釋與生命力，深度探訪日本文化底蘊的哲學與美感，從現代，感受彷若穿越時空的江戶風情。
八芳園｜隱於繁華都心，凝縮四季流轉
八芳園位於東京都港區白金台，擁有一座自江戶時代初期延續至今、佔地廣闊的日本庭園。園內巧妙配置了回遊式池塘，擁有樹齡數百年的古木與季節花卉，交織日式庭園獨有的典雅逸趣。錦鯉悠游池間、水鳥驚鴻掠影，這幅自然畫卷，也隨季節更迭展現不同風情—春櫻、夏綠、秋楓、冬雪，為到訪者提供遠離日常的靜謐療癒。
主大廳。作為「日本美學意識之縮影」，以及傳統技藝與自然景觀和諧共鳴的場域。最具代表性的，莫過於三面牆上高約4公尺的組子細工藝術作品「光風庭傳（こうふうていでん）」。由水墨（墨繪Sumie）畫家小林東雲與組子職人木下正人兩位大師聯手，將八芳園中的月影與松濤，以水墨意境與木作工藝交織重現。這件歷時一年多才完成的巨作，完美呼應了日本傳統與現代感性的共生。©八芳園
庭園的魅力，源自其深厚的歷史累積。四百多年前的江戶初期，此地便已是武家宅邸；隨後歷經明治時期的實業家接手，並在大正時代由名門企業的奠基者們悉心整建。每一吋土地都承載不同時代的品味，成就這座在繁華都心中彌足珍貴的歷史名園。
在庭園維護上，貫徹「一木一草皆不容隨意改動」的精密管理理念。職人們秉持「順應自然」的哲學，日復一日，觀察每一株草木的些微變化。細心觀察、悉心修剪，溫柔守護植物生命的自然原貌。訪客在此能享受東京都內可貴的靜謐與放鬆。
此外，園內料亭「壺中庵」將庭園的四季之美融入用餐體驗。旅客能在如畫的景致簇擁下，細品嚴選時令的佳餚美饌，以舌尖深度體驗日本食文化。
八芳園的設計哲學，精髓在於「梳理自然（自然を整える）」。春季綻放絢爛櫻花，夏季在深綠中送來清涼微風，秋季由紅葉與月光交織成詩，冬季則化為靜謐幽玄的雪景。這座庭園隨四季更迭，展現出截然不同的姿態。奠定現今庭園基礎的久原房之助先生曾自謙道：「我不敢妄言是在『造園』，我只是在『梳理自然』，活化大自然賦予的美好。」這份執著延續至今—未經許可，植木職人不可隨意修剪任何一根枝條。此一嚴謹的管理哲學，正是八芳園對守護大自然原生美感的極致熱情。©八芳園
歷經創業以來最大規模的蛻變與修繕，2025年10月1日，八芳園正式以全新姿態重新開幕。本次整修以承載約四百年歷史的日本庭園為核心，全面重新審視建築、動線與空間體驗；不僅打造了能一邊感受庭園景致一邊引領訪客進入館內的動線，更誕生了凝縮日本美學意識的全新大廳。
融合傳統工藝「組子」與水墨畫的象徵性藝術空間，讓旅人從踏入的瞬間起，便被非日常的寧靜所包圍。餐飲方面，餐廳嚴選以簽署合作協定的地方自治體為中心、由生產者直送的時令食材，並透過石窯烹調呈獻大地的恩賜。
不使用任何釘子，僅憑精密木片嵌合勾勒紋樣的「組子細工」。以大量紋樣的疊合，交織出宛如繪畫般的精美創作。本作品以象徵日本庭園的「赤松」為核心，將光的移轉、風的流動、自然的蒼勁生命力，以及對訪客幸福的祈願，悉數寄託於職人之手。透過組子的細節紋理、金箔與鉑金箔的華美閃耀，疊加水墨畫的躍動感，多種技藝彼此呼應，讓整座空間彷彿化作庭園的延伸，展現極致空間美學。©八芳園
隨著今年3月矚目的地標「TAKANAWA GATEWAY CITY」盛大開幕，這座與高輪Gateway車站直通、集結時尚與藝術的複合都市，已成為東京最受關注的交流據點。其中，最令饕客期待的莫過於與高輪Gateway車站直結的新地標「NEWoMan高輪」，由八芳園傾力打造的兩大新品牌同時進駐。
直上29樓的「割烹 BUTAI」，擁有離地約150公尺的高空景緻。店內空間極具匠心，配置了整塊岩手縣產栗木打造的原木大板吧檯，並搭配極具京都傳統禪意的「聚樂壁」風格牆面。在能近距離感受料理人精湛手藝的氛圍中，細品以「江戶」為主題的日本料理。
而位於1樓的「八芳園洋菓子店」，則是八芳園首度推出的甜點品牌，提供包含選用時令水果製作的塔類、以及使用和三盆糖製作的點心等，展開將近100種的原創甜點。為旅人的東京漫步行程增添優雅的微甜時光。
山本亭｜百年優雅 沉浸「大正浪漫」的和洋底蘊
位於東京柴又的「山本亭」，是一座令世界驚艷的傳奇名園。在美國專業日本庭園雜誌《Sukiya Living Magazine》的評選中，山本亭憑藉其極致的造園美學，連續多年從全日本數百多處名勝中脫穎而出，長年穩居前三名。這座名園不僅深受國際肯定，更完美保存了日本近代史上最迷人的「大正浪漫」風情－在傳統和式架構中，融入了西洋優雅感性的獨特時代氛圍。
山本亭原為實業家山本榮之助的私人邸宅。這座「近代和風」建築最引人入勝之處，在於其巧妙地將傳統武家特有的「書院造」格局，與昭和初期的西方工藝優雅結合。大理石壁爐的溫潤與拼花木地板的細緻中，點綴彩繪玻璃以及晶瑩吊燈，每一處細節中，都彷彿聽見了和洋語彙輕聲交疊的時代故事。
庭園景觀更是山本亭的靈魂所在。這座典型的書院庭園，透過池泉、築山與飛瀑的層次堆疊，靜坐廊前，視野開闊，耳畔傳來瀑布的落水聲響，細聽四季風情在眼前緩緩流轉。
館內著名的「鳳凰之間」是建築中最具神韻的空間。作為館內唯一的洋房，以精密的木片拼花地板、純白漆雕天花板，重現懷舊且華麗的時代感。此外，旅客還能在此預約專業的茶道體驗。空間設計極其講究採光與空氣流動，透過大量的玻璃拉門與精雕欄間，讓訪客即便身處室內，也能呼吸到庭園內自然氣息。
造訪山本亭，是一場對「近代和風」與「大正浪漫」的感官探索。順著建築延伸，與鄰近的柴又帝釋天、懷舊老街商店街以及草糰子名店串連，便能一次領略江戶下町深厚的文化底蘊。這裡流動著東京的靜謐與優雅，如同一段被時光溫柔珍藏的建築散步。