莆田PUTIEN海味季6款功夫菜 米其林主廚首次跨海獻藝 手炒沙茶秘製閩味9/8鮮饗新菜1折券開搶

不用出國也能嚐到星級閩菜，新加坡米其林一星餐廳「莆田PUTIEN」精心策畫海味季，邀請「莆田PUTIEN」本店米其林主廚首度來台，以閩式手法融入台灣在地食材，9/9起推出豆釀金香午仔魚、鮮饌砂鍋鱸魚煲、秘製沙茶海鮮煲、手炒沙茶牛肉等6道星級功夫菜，鹹香下飯又開胃。9/8上午11點，將在《王品瘋美食》App狂撒海味季新菜限量1折券，最低只要27元就可以大啖新菜。

秋老虎發威，不用擔心食慾不振，王品集團旗下「莆田PUTIEN」盛大舉辦海味季開啟全新味蕾享受，邀請「莆田PUTIEN」本店新加坡行政主廚陳光林首次來台指導，9/9起推出豆釀金香午仔魚、鮮饌砂鍋鱸魚煲、秘製沙茶海鮮煲、手炒沙茶牛肉、經典南煎肝及花甲芙蓉蛋6款極鮮料理，售價最低238元起。根據市調，中餐在台灣高達650億市場，「莆田PUTIEN」這次推出海味季，除了鞏固既有客群，也希望藉由新菜帶動話題，提高品牌在市場滲透率，預計帶回超過五千萬營收。品牌也將在9/8、9/9及9/12展開六都聯合招募，歡迎優秀餐飲人才加入莆田的行列。

▲莆田海味季，邀請新加坡本店行政主廚陳光林來台指導，推出6款極鮮料理。

「莆田PUTIEN」新加坡本店行政主廚陳光林表示，閩菜講究鮮香醇厚、以烹調海鮮見長，此次新菜延續吃當令原味精神，選用在地台灣午仔魚、鱸魚，透過細火慢煮、快炒爆香等工序，呈現層次豐富口感與香氣。也特別傳授閩南道地「手炒沙茶」技法，選用10餘種香料，包括咖哩粉、叻沙醬、花生粉等，以慢火細炒釋香，嚐來微辣馥郁，帶有濃郁口感與香氣，與台灣沙茶醬鹹口為主的風味截然不同。

▲海味季新菜以閩式手法融入台灣在地食材，結合當地手炒沙茶，提升食材風味、嚐來微辣馥郁。

海味季主打豆釀金香午仔魚，嚴選台灣午仔魚，搭配特選米豆醬與酥炸蔥薑蒜，大火燜煮起鍋、嗆入白蘭地，鎖住海味鮮甜、入口鮮嫩。秘製沙茶海鮮煲則集結白蝦、海蠣、鱸魚等六種美味海鮮，搭配手工豆腐、豆芽菜，佐秘製沙茶醬細火燉煮，吃來鮮甜濃醇，鹹香開胃。鮮饌砂鍋鱸魚煲，將台灣鱸魚煎香至金黃，再注入老母雞湯熬煮，湯頭濃郁鮮醇、湯比魚更鮮，嚐來溫潤回甘。新菜上桌先嚐鮮，「莆田PUTIEN」將在9/8上午11點，在王品瘋美食App發放海味季新菜1折券，最低只要花27元，就可以大吃新菜超過癮，數量有限、手腳要快。

▲豆釀金香午仔魚，以台灣午仔魚搭配米豆醬與酥炸蔥薑蒜，鹹鮮交織、口感鮮嫩。

▲手炒沙茶牛肉，手炒沙茶辛香厚韻，以台灣牛肉配青龍椒快火翻炒。

▲經典南煎肝，使用台灣在地豬肝細醃入味，蔥蒜香料爆香快炒。

▲鮮饌砂鍋鱸魚煲，以煎香的台灣鱸魚入鍋，注入熬煮八小時的老母雞湯，湯頭濃郁鮮醇。

▲花甲芙蓉蛋，蒸蛋細緻如綢，融入花蛤原汁與蒸魚醬汁提鮮，淋上蔥花熱油後香氣瀰漫，入口即化的口感。

▲秘製沙茶海鮮煲，集結白蝦、海蠣等6款美味海鮮，搭配秘製沙茶醬細火燉煮，完美融合海味和沙茶香。

莆田海味季新菜簡介（上市時間：2025/9/9起~）

秘製沙茶海鮮煲（598元）

集結白蝦、海蠣、鱸魚片等六種美味海鮮，搭配手工豆腐與豆芽菜，佐以秘製沙茶醬細火燉煮，海味與沙茶香完美融合，每一口都濃縮海洋精華。內含花生。

豆釀金香午仔魚（568元）

嚴選在地台灣午仔魚搭配閩南特色米豆醬與酥炸蔥薑蒜，大火悶煮後起鍋嗆入白蘭地，即可將鹹香與海味鎖入魚肉，口感鮮嫩，鹹鮮交織。

鮮饌砂鍋鱸魚煲（528元）

以煎香的台灣鱸魚入鍋，注入熬煮八小時的老母雞湯，湯頭濃郁鮮醇，被主廚形容為湯比魚更鮮，入口溫潤回甘，適合秋日暖胃。

手炒沙茶牛肉（368元）

手炒沙茶辛香厚韻，以台灣牛肉配青龍椒快火翻炒，帶出熱辣鑊氣與沙茶醬香，上桌香氣撲鼻，滿口餘香。內含花生。

經典南煎肝（298元）

台灣在地豬肝細醃入味，蔥蒜香料爆香快炒，搭配獨門秘醬大火激香，醬香層疊，入口滑嫩，回味無窮。

花甲芙蓉蛋（238元）

蒸蛋細緻如綢，融入花蛤原汁與蒸魚醬汁提鮮，淋上蔥花熱油後香氣瀰漫，入口即化的口感成為餐桌上的溫柔收尾。

莆田海味季好禮優惠

一、瘋搶海味1折券

• 活動時間：2025/9/8上午11:00起

• 活動內容：瘋美食APP開搶限量7,500張莆田新菜任選1折券，數量有限搶完為止。

• 活動使用說明：

• 1.兌換期限：2025/9/9~10/31限平日使用。

  • 2.需內用消費滿$1,500元，即可兌換使用新菜任選1折券。
  • 3.每桌限折抵乙張，每張優惠券限兌換乙道菜色。
  • 4.活動不得與其他優惠、贈菜合併使用。

• 瘋美食APP連結：https://www.wowfms.com/download.php

▲莆田將在王品瘋美食發放新菜1折券，最低只要花27元，就可以大吃新菜。 #### 二、Line好友獨家優惠新菜體驗加菜金

• 活動時間：2025/10/27~11/30

• 活動內容：莆田Line好友獨家專屬，憑莆田官方Line上新菜優惠券，至全台莆田內用消費套餐，即可使用《$280元新菜加菜金》

• 活動使用說明：

• 1.兌換期限：2025/10/27~11/30。

  • 2.需內用消費套餐，即可使用新菜$280元加菜金，每桌限折抵乙張。
  • 3.加菜金限使用於套餐外加點品項金額之折抵，且加點金額不得低於$280元；如加點金額超過券面價值，則須補足差額。
  • 4.活動不得與其他優惠、贈菜合併使用。

• 莆田官方Line連結：https://lihi1.cc/DgC7P

▲四人套餐。

▲六人套餐。

▲十人套餐。

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