大稻埕老宅火鍋蛇年開運餐酒搭｜澄苑日式精緻鍋物

更新於 2024年12月16日09:18 • 發布於 2024年12月16日12:00 • CParty喜派對

古宅愛好者又有新店探了！位於大稻埕的「澄苑日式精緻鍋物」為台灣第一家外科醫院，其近百年的歷史建築創立於大正時代最後一年（1926年），室內設計運用了圓柱、長拱門、挑高的天井與鐵骨迴旋梯，裝潢搭配吊燈及老式皮沙發等洋式傢俱，並輔以略黃燈光色調，呈現出和洋共融的平衡感，充滿了大正時代的風格，用餐氛圍格外浪漫。

時尚鍋底、高級食材：共舞精彩火鍋饗宴

除了濃厚的文化氛圍，美味食材當然也是妥妥在線！「澄苑日式精緻鍋物」由擁有餐飲集團的家族背景的知名命理師——大耕老師一手打造，主打清爽的日系風格湯頭，輔以最適合火鍋的頂級和牛肉片、龍膽石斑、生食級冰卷、干貝等各式鮮美海鮮，讓鍋底回到精緻、清澈、順口、好喝的初衷，且夠承載所有食材的美味。

「澄苑日式精緻鍋物」由百年歷史建築改裝，為用餐情境增添幾分羅曼蒂克。

湯頭部分，昆布高湯特別加入了吟釀級清酒、牛奶鍋使用小農牧場牛奶、還有少見的日式經典養生湯品「芹菜鴨肉鍋」——以黑麻油醃漬大蒜爆炒櫻桃鴨胸肉，再淋上大骨高湯，十足滋補；嗜辣者最愛的麻辣湯底，則採用日本九州辣椒醬為基底，加上青花椒油與花椒油，且辣度提供客製化，是冬季裡的必嚐辛香美味。

（左）日式經典養生湯品「芹菜鴨肉鍋」（右）深海美味海鮮組合拼盤。

除了日式精緻鍋物，還能點到日籍主廚掌勺的私房菜料理，如：生魚片、茶泡飯等和食，道道佳餚皆能滿足挑剔味蕾。不僅如此，平時諮詢預約困難的大耕老師也大放送，免費告訴CParty的讀者：「蛇年要如何開運招財？」——2025年想旺財運？除了要保持好人緣，還可以多接觸「水」！吃火鍋、喝美酒，都是吉利的秘密撇步！

為慶祝餐廳開幕及即將到來的聖誕新年，即日起至2025年1月28日，凡訂位人數滿8位就額外贈送「成願梅酒（價值1,680元）」一支。