觀光署攜35家科技神隊友以AI與自動化塑造觀光產業韌性 數位博覽會熱鬧登場
【記者 辛澎祥/採訪報導】
面對全球觀光產業復甦與人力短缺的雙重挑戰，「數位轉型」已非選項，而是業者永續生存的必修課。由交通部觀光署主辦的「2025觀光產業數位博覽會－台北場」，於 2、3 日在松山文創園區盛大登場。本次博覽會定調為全國唯一聚焦「永續韌性×數位創新」的 B2B 關鍵媒合盛會，集結 35 家深具實戰經驗的科技品牌與新創團隊，旨在透過精準的「政策引導」與「跨域媒合」，為觀光業者導入 AI 與 IoT解決方案，不僅要解決燃眉之急的缺工痛點，更要協助產業建構長期運作的數位體質。
觀光署長陳玉秀現場勉勵所有的觀光產業業者勇敢擁抱新的科技工具，陳玉秀指出，政府的角色在於搭建基礎建設並串聯產業鏈，為落實觀光國家隊理念的核心工程，即是數位轉型。讓觀光資源轉化為具備實質產值的數位資產。
以觀光署與數位產業署合作的「數位建模與雙生應用基礎建設計畫」為例，野柳著名的「女王頭」與「俏皮公主」已成功轉化為高精度 3D 模型並授權遊戲產業應用。陳署長表示，透過資源共享與跨域綜效，觀光業者將不再單打獨鬥，而是能運用國家級的數位基建，發揮「一加一大於二」的產業競爭力。
此外，陳玉秀署長認為，觀光產業是帶給人們幸福的產業，產業要前進需要靈活運用科技產品，針對產業界最為焦慮的「人力缺口」與「營運效能」兩大挑戰，觀光署此次採取主動出擊策略，於博覽會中篩選出最務實的數位工具。這些解方不只是技術展示，更是針對產業痛點量身打造的「即戰力」，希望大家都可以在這次博覽會中找到適合自己的好工具。
在自動化服務領域，博覽會展現了「全天候餐飲」的商業新模式。觀光署攜手矽谷新創優豈公司 ，展示如何利用自動化機台填補離峰時段的人力空白。現場展出的智能奶茶機與小籠包機，不僅能 24 小時即時供應，更重磅聯名連續 8 屆米其林必比登名店「雙月食品社」。透過科技精準控溫，熱騰騰的雙月雞湯能瞬間復刻米其林級的鮮美滋味。此案例證明了自動化服務不再是「將就」，而是能在節省人力成本的同時，維持高品質的顧客體驗，為業者開創夜間經濟與離峰服務的新藍海。
針對餐飲業最核心的技術傳承與人力短缺問題，國內機器人開發龍頭卡德爾公司展示了導入知名平價鐵板燒品牌「彡食亭」的成功案例——「智慧主廚機器人手臂」。該系統整合了「自然語意處理」與「高階視覺辨識」技術，消費者可直接口述客製化需求（如口味、熟度），機器人則透過視覺判斷食材烹飪狀態，確保每一道料理達到品質一致。這項應用顯示，AI 機器人已能承擔複雜的烹飪任務，有效緩解專業廚師短缺的壓力，讓業者能以更精簡的人力配置，實現標準化與客製化兼具的高效營運。
除了前瞻AI技術，本次博覽會更突顯臺灣本土供應鏈的高性價比優勢，協助業者「無痛轉型」。國產團隊邏仕數位展出的「智慧廚餘偵測系統」，具備高度客製化與成本效益，目前已與漢來飯店集團合作，協助業者在ESG浪潮下精準控管食材成本。此外，振邦科技創新的「跨樓層服務機器人」突破了硬體限制，透過專利電梯串接技術，業者無需汰換整部電梯，僅需升級控制器即可實現機器人自主配送。這些「低門檻、高效益」的國產解方，大幅降低了數位轉型的投資成本，成為中小企業邁向智慧化的最佳助攻手。
博覽會期間的三場論壇與「2025觀光盃黑客松」頒獎典禮，則聚焦於未來的產業動能。透過產官學界的對話與黑客松的創意激盪，將觀光 Open Data 轉化為具商業價值的創新應用，為產業注入源源不絕的研發能量。觀光署強調，本次博覽會不僅是一個媒合平台，更是臺灣觀光產業升級的縮影。透過導入 AI 智慧與永續科技，觀光署將持續推動產業跨域整合，將科技能量轉化為國際競爭優勢，打造更具韌性、更符合全球旅客需求的臺灣智慧觀光新生態。