颱風天吃泡麵別只加蛋！他曝「1物」提味口感大升級

【李家穎／綜合報導】中颱「白海豚」影響台灣，北部山區慎防大雨，不少民眾乾脆待在家中，三餐也以家中現有食材解決。名嘴狄志為也趁著颱風天分享「家庭版泡麵」，沒想到一句「加這1物更入味」，意外掀起網友熱烈討論。

狄志為透露，小時候每逢停班停課、停電或颱風天，媽媽就會煮泡麵給3姊弟吃，如今颱風來襲，他也因為懶得出門，加上冰箱還有不少食材，乾脆一家人再度以泡麵當午餐。不過在狄志為家，泡麵可不是單純丟麵、加調味包就完事。他分享自家吃法，「我們家的泡麵一定有菜有肉，再加些貢丸」，簡單一碗麵卻也勾起他兒時一家人圍著餐桌吃泡麵的回憶。

至於泡麵要怎麼煮才夠味？狄志為透露自己的關鍵武器就是黑胡椒，只要加一點，整碗泡麵的香氣和味道就會往上升。他還分享煮泡麵的小撇步，認為「寧願湯少，鹹了再加水，也不要加過頭沒味道再加鹽」，看得出來對於一碗泡麵也相當講究。

貼文曝光後，立刻引發網友分享自己的「泡麵流派」，有人認為「肉片和蛋一定要加」，也有人推薦加入茄汁鯖魚罐頭，甚至有人堅持家中泡麵「只加蛋」，認為加入太多配料反而會破壞原本的味道。還有網友分享另一種煮法，會先將麵體沖過一次，再用熱水煮，認為這樣可以降低鹹度，甚至有人會加水餃進去煮，讓泡麵更豐富。