你的餐為何等更久？《外送專法》上路 6 周：外送員時薪漲了，接單意願卻下降！
外送專法、疊單計酬、Uber Eats 外送員報酬是近期外送產業的關鍵字。《外送專法》施行滿 6 週後，Uber Eats 首度公開 6 周營運數據，對照 2025 年同期表現，揭露疊單計酬新制對平台、外送合作夥伴、商家與消費者四方帶來的連鎖效應。
根據 Uber Eats 公布的數據，專法上路後 6 周，外送合作夥伴的外送服務期間平均時薪，由 330 元提升至 420 元，漲幅約 27%，較法定最低保障工資 245 元高出約 71%。
然而報酬提升的同時，外送員的接單意願卻明顯下降。
主管機關現行解釋要求，疊單服務中重疊的外送時間須重複計入各趟行程，這項計算方式讓平台每趟外送成本增加約40%。成本壓力壓縮了平台原本用來即時調節市場供需的獎勵空間，包括過去用於尖峰餐期、雨天等時段的額外獎勵措施。
在此消彼長下，每周上線超過 40 小時的外送合作夥伴，上線服務時數較去年同期平均減少約21%；若拉長觀察區間，上線時數更是從第 1 周到第 6 周減少近39%。
針對外送合作夥伴送單意願減少、商家取餐時間拉長，以及消費者端付出成本增加等等情況，Uber Eats 也表示，將不排除未來透過法定程序進一步釐清，尋求主管機關就《外送專法》之解釋，是否符合相關立法意旨且衡平各方權益。
外送員不想接單了？現在你點的餐要多等 7 分鐘
雖然整體時薪上升，但由於送單成本上升，以至於外送夥伴上線時數逐步減少，而供給端緊縮，更直接反映在媒合效率上。
Uber Eats表示，專法上路 6 周來，整體外送合作夥伴接單率較去年同期下滑約 22%；以最近一周為例，外送員平均每收到 6 筆派單，僅承接其中 1 筆左右。
Uber Eats 解釋，部分外送合作夥伴在現行疊單計酬方式下，傾向等待並優先承接可疊單的行程，這也連帶影響其他訂單的完成率。對商家而言，最直接的衝擊是餐點完成後、外送員尚未到店取餐的等待時間拉長。
消費者端同樣感受到變化。6 周內，消費者平均送達時間從第一周的 27 分鐘，逐步拉長到第 6 周的 34 分鐘，增加約 7 分鐘，增幅近 26%。
為什麼多收一筆「費用」？Uber One 會員也躲不掉
而 Uber Eats 在新聞稿中提及，平台雖然不斷以系統優化或是疊單等機制控制成本，但在效果有限的情況下，仍須漲價調整消費者端相關費用，以維持市場穩定運作及外送服務效率。
至於怎麼加價、加價在哪裡？社群討論聲浪不斷，其中消費者最在意的每單會加收「費用」到底是什麼？為何已是會員免運，卻仍舊要支付這筆不明支出，Uber 新聞稿中也作出解釋：
Uber Eats 訂單費用主要由 3 個部分組成：商品費用、外送費，以及俗稱「費用」的服務費。
訂單費用項目 說明 商品費用 商品價格由商家合作夥伴自行設定，商家可能採取與店內相同定價，或依其營運考量訂定不同價格。 外送費 平台對每筆訂單收取一筆外送費，用以支付外送合作夥伴的部分報酬。金額將依訂購商家、所在地區、商家與指定送達地點的距離及其他因素而有所不同；當即時需求量高於附近外送合作夥伴數量時，外送費也可能較高。 費用（服務費） 「費用」即「服務費」與其他折扣（如「會員獎勵」）。「服務費」主要根據每筆訂單的商品總金額為基礎，並按照不同地區的市場供需情況調整，用來支應平台處理訂單的相關營運成本，包括因應外送專法規定所增加的成本。
註：各項實際費用皆會於消費者送出訂單前，在 Uber Eats App 結帳頁面顯示。
換言之，服務費並非單純的手續費，而是平台將專法上路後增加的營運負擔，部分反映在消費者端費用上的結果。所有費用項目都會在消費者送出訂單前，於 App 結帳頁面完整揭示。
不少持有 Uber One 會員資格的消費者會疑惑，既然已付會員費，為何結帳時仍出現「費用」項目？
根據 Uber Eats 的說法，這是因為服務費與外送費屬性不同。Uber One 的核心權益在於符合資格訂單享有 0 元外送費，以及會員專屬優惠，並非全面免除訂單相關的所有費用。
除外送費全免外，會員在符合資格的 Uber 搭乘行程中最高可享 15% 點數回饋，出國造訪有提供 Uber One 服務的國家時，也能延續會員福利；此外，會員還可透過「家庭共享」功能，邀請一位成人家人及家中青少年共同加入帳戶，無需額外付費即可共享會員權益。也就是說，Uber One 免除的是外送費，而非會由平台營運成本轉嫁而來的服務費。
外送費還會再調整嗎？Uber Eats 留了伏筆
對於主管機關對《外送專法》的解釋是否符合立法意旨、能否兼顧各方權益，Uber Eats 在聲明中並未正面附和，而是表態將持續與主管機關溝通實務經驗，並「不排除未來透過法定程序進一步釐清」，態度上留下後續攻防的伏筆。
這也意味著，外送專法上路後的計酬爭議，短期內恐怕還不會落幕。對消費者而言，外送費用是否會持續上升、等待時間能否縮短，將是觀察後續發展的關鍵指標；對商家來說，如何因應取餐時間變動、調整出餐節奏，也將是接下來必須面對的課題。
核稿編輯：王宥筑
延伸閱讀
補助最高 3700 元也救不了國旅？逾半數人嫌住宿太貴，這些原因也讓人卻步
婚假延長至14天！何時上路？2026勞工婚假新制預告、新婚補助總整理
加入《經理人》LINE好友，每天學習商管新知