冷門酒知識｜麝香葡萄咖啡豆的「麝香」是什麼？
在古裝宮鬥劇裡頭，不少後宮嬪妃為了爭寵奪愛，除了定時吃坐胎藥、薰燒艾草頤養身心，針對那些務必除之後快的「假想敵」，則想方設法利用人際手段或生剋藥理，從而扳倒對手於無形─例如經典名劇《甄嬛傳》中，華妃因長期嗅聞皇帝御賜的「歡宜香」而導致終身不孕，推究其因，影片給出的解釋在於此間添加了巨量的「麝香」成分。
文_甘炤文/旅讀
圖_Wikipedia、視覺中國
麝香別名原寸、香臍子、當門子（質地精良成粒者）等，原為麝科動物成熟雄體的乾燥分泌物，平日貯存於肚臍和生殖器之間的香腺囊中。過去多在冬令至次年春天期間捕取，獵士將其腺體摘除後置放陰乾，是為「毛殼麝香」，使用之際則剖開香囊，裡頭的香仁則呈紅紫或土棕色系；由於過往的提取方式已近於「殺雞取卵」，故而麝香的產量十分稀缺，屬於珍罕類漢藥材。
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而誠如《本草綱目》中所言：「麝之香氣遠射，故謂之麝。」由於其具有特殊的芬芳氣息，且穿透性相當強勁，早期經常作為製造香水的原料；唯如今香水中的麝香元素多以人工合成物取代，就算是天然者，也以活體養殖、技術性取香為主，從而減低過程中對動物本體的傷害。
傳統上中醫認為麝香具備提神醒腦、活血調經等功效，《名醫別錄》載明其可用於「婦人產難墮胎」，意即麝香在關鍵時刻，將可增加產婦子宮收縮、從而有助於催生；儘管如此，在相關動物實驗中，並未發現麝香會對生殖系統產生明顯負面影響，更甭說光靠嗅聞，便造成流產滑胎的結果了。
何況，如今天然的麝香誠然少見（比如歐盟已禁用天然麝香），所以不必杞人憂天─倒是要價不貲的「麝香（貓）咖啡」，素來以稀少、新奇以及香醇回甘的口感特色廣受市場注目，不妨試著品啜看看。
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責任編輯／Vivian Day
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