用電子鍋輕鬆完成！韓式藥膳蔘雞粥

韓式藥膳蔘雞粥_電子鍋料理

蔘雞粥其實是一道簡單做的料理，只須用幾樣容易取得的中藥材，搭配耐燉煮的仿土雞腿肉，加點養生的栗子松子仁，一指點按電子鍋就完成♪★

食材

料理步驟

步驟 1：備好所有食材，雞腿肉事先滾水汆燙好。圓糯米洗淨，並泡水1小時軟化。生栗子事先去除外膜(詳如步驟2)，中藥材用清水洗淨表面的灰塵髒污。

步驟 2：【生栗子去外膜♪】起一鍋滾水，放進包著咖啡色外膜的生栗子，先汆燙3-4分鐘，再關火並趁熱用厚紗布一一搓除外膜。

步驟 3：取出電子鍋，(內鍋)放進所有食材、湯料(枸杞除外)，蓋上鍋蓋，點按[粥湯模式]烹煮。烹煮45分鐘時，掀蓋快速將雞腿肉翻面後，再蓋上鍋蓋，直至烹煮完成。

步驟 4：烹煮完成時，趁熱拌進[調味料]，並續燜10分鐘使粥更濃稠。起鍋前，撒上枸杞就完成囉♪

步驟 5：P.S.手撕部份雞腿肉成[肉絲狀]，置於碗內與糯米粥一同食用。剩下的雞腿肉則直接剝大塊，沾食胡椒鹽來享用即可♪

小撇步
1.用的是量米杯，1米杯=180ml，4米杯=720ml。
2.仿土雞腿耐久燉，較適合用電子鍋來燉煮。
3.人蔘鬚適量添加即可，以免蔘味過重。
4.雞腿肉如是泡在湯內烹煮(步驟3)，則不須中途翻面。
5.紅棗去籽較不上火，枸杞後加可保營養與色澤。

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

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