風箏飛揚之日：希臘淨週一，告別狂歡收心操

初春時節，希臘迎來了年度最重要的節日之一：淨週一（Clean Monday）。在這個特別的日子，全國放假，交通繁忙的雅典少了車水馬龍，吉普賽攤販出沒街頭，掛起七彩風箏兜售，國會前站崗的憲兵也換上希臘禮服，連觀光客都能感覺到氛圍的不同。

淨週一是東正教的傳統節日，標誌著四旬齋的開始。簡而言之，希臘東正教徒在復活節前夕有一段40天的齋戒期，期間須遵守飲食規範、祈禱、懺悔，準備迎接耶穌的復活，而淨週一正是四旬齋的第一天。由於復活節日期並不固定，每年淨週一的日期也略有浮動，今年落在2月23日。

看似嚴肅，其實在齋期開始前，希臘各地會先舉辦嘉年華，盡情飲酒狂歡。因為接下來四旬齋必須禁肉，所以在此之前先大吃特吃、化妝慶祝，然後在淨週一瞬間收心，進入齋期模式。

放風箏是淨週一最顯眼的習俗，家家戶戶紛紛前往郊區、海邊聚會，而雅典的菲洛帕波斯山（Filopappou Hill）特別熱門，成群的人們聚集在此野餐、放風箏，一派熱鬧。希臘傳統風箏呈六角形，以木材和紙製成，拖著一條長尾巴，尾巴結著紙流蘇，用以穩定飛行。這種風箏可真不好放，在狂風中旋轉不止，動輒墜落，搞得人們撿風箏比放風箏還忙。

根據東正教的齋戒規範，四旬齋期間要避免食用肉類、乳製品和蛋類（可以吃海鮮）。當然，大多現代人沒有嚴格遵守。不過若想在這天吃點應景的食物，可以嚐嚐Lagana，這是一種灑滿白芝麻的無酵麵包，象徵簡樸與潔淨；也可以用塔拉馬醬（Taramosalata）搭配皮塔餅，這種抹醬以魚卵製成，味道似明太子口味的美乃滋，鹹香涮嘴。

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