柚子皮別丟！分享11種功效、9功用、曬乾作用一次看

柚子是中秋節當令水果，柚子皮還還常拿來當帽子戴；其實柚子除了可以吃之外，它的果皮也有很多功效及用法，《Hello醫師》帶您認識柚子皮的11項功效、9大用處，中秋節吃完柚子時，記得別直接把皮丟了！

柚子皮11種功效！柚子皮可以吃嗎？

柚子皮因含有精油成分，可製作成防蚊液、清潔劑等用品，並含有以下功效：

• 消毒
• 除臭
• 驅蟲
• 去油漬

許多人好奇，柚子皮味道苦澀，是否可食用？其實，柚子皮有許多好處，除富含柚皮苷（Naringin），還含有類黃酮類，此成分雖具苦味，對人體有以下7種功效：

• 抗病毒
• 抗癌作用
• 鎮靜、抗焦慮
• 抗氧化、抗發炎及美白
• 增進學習記憶能力
• 神經保護作用
• 降血壓、降血脂

柚子皮：抗氧化功效更勝果肉！

國立中興大學針對麻豆文旦、紅文旦、白柚、紅柚和西施柚等5種品種的柚子，進行抗氧化能力和多酚化合物含量的研究後發現：

• 柚子「中間的白色果皮」抗氧化力最佳

柚子的抗氧化成分為維生素C、類黃酮化合物（多酚化合物的其中一類），而這2種成分主要存在於柚子的外果皮（最外層綠色果皮）、中果皮（中間層的白色果皮），其中又以「中果皮」的抗氧化力為最佳。

• 柚子皮加工後，抗氧化力仍表現良好

研究結果還發現，經不同的食品加工過程，柚子皮在不同溫度30℃、50℃、100℃下，外果皮和中果皮的抗氧化力和多酚化合物含量的影響不大，代表柚子皮在保健食品的發展上具備極大潛力。

柚子皮9大作用！柚子皮曬乾有何作用？

柚子皮作用1. 驅蟲當蚊香

「燒柚皮」是古老的驅蟲方法，透過將剩餘柚子皮曬乾、剪成條狀，放置蚊蟲常出現之處點火，產生的氣味可驅趕蚊蟲；此外，亦可先曬乾後切碎，集中於容器內點燃。

柚子皮作用2. 除臭

柚皮可改善冰箱或垃圾桶的異味，可將果皮曬乾，亦可放在鍋裡乾煮或烤箱中烘烤，適量放在冰箱角落、廚餘垃圾桶旁，也有除臭效果。

柚子皮作用3. 泡澡

柚子皮可用於泡澡或足浴，透過柚皮中的精油舒緩疲勞與壓力。

把柚皮洗淨並曬乾後，將一鍋水煮沸，置入柚皮並泡軟，或先置入柚子皮，再加蓋煮沸，並兌入適量溫水調成舒適的溫度，即可用於泡澡或足浴。

柚子皮作用4. 做成柚皮中藥

柚皮為中藥材的一種，通常透過曬乾或陰乾製成；消化不良時，可取適量的柚皮藥材切成絲與水同煮，代茶飲服，有助消化、開胃及通氣。　

柚子皮作用5. 防蚊液（柚皮萃取液）

柚子外皮含有精油成分，可做成天然的防蚊液：將柚子皮與酒精放入玻璃瓶中，兩者重量比例為3：1，並使酒精蓋過柚子皮；放置冰箱冷藏2週後，去掉柚子皮殘渣，過濾出萃取液，再分裝於噴霧容器中就完成了。

柚子皮作用6. 清潔劑

製作清潔劑前，需先製作一份「柚皮萃取液」，將萃取液與純水用1：3的比例混合後，加入適量小蘇打粉，即可用於擦拭桌面地板、去除污漬。

柚子皮作用7. 洗碗精

製作洗碗精前，也需要先準備一份「柚皮萃取液」，並按照1：3：3的比例將其與純水和椰子油發泡劑混合，可額外添加少量甘油和食鹽，降低柚子皮的刺激性，同時提升清潔劑的穩定性；柚子清潔劑具有去油污能力，泡沫也容易沖洗，適用於洗碗和清洗小件衣物。

柚子皮作用8. 泡柚子茶喝

柚子皮是柚子含有最多抗氧化成分的部位，可將柚子皮切絲後，與紅茶或菊花一起煮滾，讓柚皮苷溶解到水中，作為日常的保健飲品。

柚子皮作用9. 柚子醬

吃不完的柚子吃不完，不妨做成柚子醬，知名的韓國柚子茶，原料柚子醬就是由柚子皮、果肉製作而成，可參考農糧署分享的柚子果醬製作方法。

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（圖片授權：Shutterstock）

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