早餐別拖到這時間！醫示警：「糖尿病風險飆升59%」 黃金時段曝
你都幾點吃早餐呢？許多人為了減肥，可能會晚吃早餐，或採168斷食的方式。但醫師提醒，早餐若在上午9點之後才吃，糖尿病風險可能大幅增加。家醫科醫師王姿允指出，依最新研究顯示，與8點前吃第一餐的人相比，9點之後才進食的人，罹患糖尿病的風險高出59%。她建議民眾最好能在早上7點至8點之間吃完早餐，才能有效維持血糖穩定。
早餐超過9點吃 糖尿病風險59％⭡ 王姿允表示，許多初診患者體重偏高，卻自認平時吃得不多。追問後發現，他們往往是快中午才吃第一餐，晚間再吃一餐，長期採行所謂的「168斷食」。這種飲食方式不僅沒讓體重下降，反而因為延後早餐導致血糖震盪，最後越減越肥。
根據2023年法國一項針對逾10萬名糖尿病新確診者的飲食調查顯示，早餐時間越晚，罹患糖尿病風險越高；相較於早上8點前用餐的人，9點以後才吃第一餐的人，風險增加59%。至於最後一餐的時間，則與糖尿病的發病風險沒有顯著關聯。
少量多餐反能「穩定血糖」 醫建議輪班族這樣吃 王姿允強調，過去「少量多餐會刺激胰島素」的說法並不正確。事實上，進食次數增加反而有助於穩定血糖，研究指出，每多一次進食機會，糖尿病的新發生風險就會下降。因此她會建議患者將餐食拆成四至五餐，以減少血糖劇烈波動。
醫師進一步說明，夜間禁食時間並非越長越好，若能在晚上8點前結束進食，並於隔天8點前吃下早餐，維持約12至13小時的空腹，是目前認為最理想的方式。她提醒，千萬不要餓著睡覺，若晚餐吃不夠，睡前可以補充純蛋白飲品，既能避免血糖不穩，也能維持飽足感。
至於有網友提問「想問一下，如果是因為工作需要24小時輪值，作息不定時，那要怎樣？」王姿允則建議，盡量把固體食物安排在早上8點至晚上8點之間，其餘時段若需要補充，則以液體為主，順應腸胃運作節奏，才能減少血糖波動對身體的影響。