伽碩身障職訓學員 義賣烘焙成果

記者黃文記∕永康報導

市府勞工局委託伽碩企業辦理「咖啡飲品與麵包烘焙實務班」身障職訓班，十日在課程尾聲舉辦成果義賣，現場擺放學員親手製作的烘焙成品，並將成果義賣全數捐出。勞工局希望透過成果展讓社會看見身心障礙者同樣能以專業與熱情創造價值，傳遞希望與正能量。

伽碩企業表示，許多學員在參訓前對自身能力缺乏信心，擔心無法勝任專業烘焙，然而經過數月的課程訓練，他們從基礎麵團揉製、餡料調配，逐步建立自信與專業能力。課程中，學員不僅要克服技能學習的挑戰，也需面對身體或心理上的限制，但在師資團隊耐心指導、同儕互相鼓勵，以及職務再設計的協助下，最終能獨立完成產品。

這次成果展包括香濃細緻的乳酪布丁燒、鹹香兼具的岩燒海苔肉鬆蛋糕捲與肉鬆雪花餅，以及中秋前夕應景的蛋黃酥，琳瑯滿目的點心不僅外觀吸引人，更蘊含了學員們的努力與心意。